Santiago de Calatrava

Santiago de Calatrava es una localidad y municipio español situado en la parte occidental de la comarca Metropolitana de Jaén, en la provincia de Jaén.
El municipio santiagueño comprende el núcleo de población de Santiago de Calatrava —capital municipal— y diversas aldeas diseminadas.

Situado a 44 kilómetros de la capital de provincia; Santiago de Calatrava tiene una superficie de 47,06 km², con una población de 655 habitantes (2022), tiene una densidad de población de 15,07 hab./km².

Ubicado a una altitud de 391 msnm, sus coordenadas geográficas son: 37°45′11″N 4°10′10″O.

Historia
Desde la Edad del Bronce Final asistimos a una intensa ocupación humana de las tierras que hoy forman parte del municipio de Santiago de Calatrava. Se trata de pequeñas concentraciones aldeanas, caracterizadas por un modelo de casa tipo cabaña, de forma circular, situadas en lugares de fácil defensa: el Cerro del Cortijo de Toledo, la Dehesilla, el Cerro del Lucero o el Cortijo de Pedro Rubio Alto.

A partir del siglo VII y VI a.C se experimenta el periodo formativo de la cultura ibérica auspiciado por su situación estratégica entre los dos grandes centros de Porcuna y Martos. La aparición de una clase aristocrática en los grandes centros mencionados propicia una nueva organización del territorio, que en las tierras de Santiago se traduce en su colonización por pequeños asentamientos agrarios, sin fortificación, como los de las Manoteras, el Cortijo de Pedro Rubio Bajo, el Cerro del Arroyo del Grajo, el Cortijo de Pilallos, que contaba con dos pequeños recintos fortificados para su defensa, el Cerro de la Estrella y el Cerro Boyero.

En época romana, bajo la égida de los dos grandes centros mencionados (Obulco y Tucci), se detecta una proliferación en su territorio de pequeñas casas pertenecientes al campesinado, algunas de ellas villae, entre las que cabe citar: dos en el Cortijo de la Cruz Gorda, la del Cerro del Argamasón o la del cortijo de Valdeutiel.

Desde el periodo romano y en época islámica Santiago de Calatrava se convirtió en punto clave de la calzada transversal que desde Écija (Astigi) alcanzaba Cástulo, sin pasar por Córdoba y, que por otro lado, contaba con otro ramal que desde el mismo Santiago de Calatrava se dirigía hacia Martos, Jaén y Mentesa. Ambas calzadas han sido manejadas entre los posibles itinerarios seguidos por Tariq para la conquista de la Península.

En época islámica Santiago de Calatrava sería una pequeña alquería o pequeña población integrada en el distrito administrativo de Tuss o Martus. Tras la conquista castellana de esta comarca por Fernando III el Santo, el mismo rey la entregó en 1228 al Señorío de la Orden Militar de Calatrava, pasando a formar parte de las Encomiendas de la Peña de Martos y de Víboras. En su término se conservan dos restos de dos torres defensivas: el castillo de la Matea y el de las Gorgolillas.

Durante los siglos siguientes, hasta la conquista de Granada, la vida de Santiago de Calatrava se vio dificultada por su situación fronteriza con el reino nazarí. Entre los hechos del Condestable Iranzo se cuenta que los nazaritas entraron en la población en 1471, sorprendieron a la población dormida y ocasionaron una gran matanza, y entraron en la iglesia y la saquearon. Hechos que el Condestable escribió al Papa Sixto IV para solicitarle indulgencias para los que acudieren a defender a los cristianos de los moros fronterizos.

Patrimonio Histórico

Iglesia Parroquial "Virgen de la Estrella"
Construida en 1723 y reconstruida en 1940, tiene una única nave de cajón. En su exterior el templo presenta una clara geometría volumétrica que incide en resaltar la estructura cuadrangular y el eje central. Su aparejo de piedras de sillería está cuidado y el conjunto muestra un severo empaque.

La portada principal resulta estilizada en relación con el muro de fachada, de disposición apaisada: abre con arco de medio punto, enmarcado por listeles y pilastras, y culmina en un frontón triangular partido. A los lados, dos ventanas circulares abocinadas de perímetros polilobulados embellecen la fachada, que culmina en una moldura corrida que da paso al alero. A los pies del templo se encuentra resaltado un cuerpo vertical culminado por una espadaña, que destaca en altura sobre el conjunto de la iglesia, y se articula en dos cuerpos para campanas: el primero con dos vanos con arcos de medio punto y el segundo con un vano coronado por un pequeño frontón con una cruz en su vértice. En la parte baja una pequeña puerta con grandes dovelas y a eje con ella una ventana de arco de medio punto peraltado, verticalizan y marcan la simetría de este cuerpo.

Se sitúa en una pequeña y encantadora plaza, la Plaza de la Constitución , en alto respecto al entorno, definida en su exterior por una lonja con pilares de piedra rematados con bolas y unidos por una barandilla de hierro forjado. Haciendo chaflán, en su exterior, hay una coqueta fuente de piedra con enseña de la orden de Calatrava y molduras quebradas y mixtilíneas al gusto barroco coronándola. 

Antiguo Ayuntamiento
En las proximidades de la iglesia de la Virgen de la Estrella se encuentra el Antiguo Ayuntamiento, posteriormente Camara Agraria y actualmente sede del Hogar del Jubilado "San Isidro".

Consta de un bajo y dos cuerpos superiores, con vanos adintelados, los de los pisos superiores balcones, dispuestos a eje y entre pilares adosados. Culmina el conjunto un cuerpo para reloj rematado por una campana que enfatiza la verticalidad. 

El Pósito
Obra señera del siglo XVIII, primariamente fue cárcel, después Pósito y Centro de Salud.

Actualmente sede de la Escuela de Adultos. Situada en la Calle La Corte.

Fiestas

20 de Enero: San Sebastián
Tiene Santiago de Calatrava por patrón a San Sebastián, cuyo nombre no lo pronuncian los santiagueños a menos que se le añada el calificativo de bendito, celebrándose una fiesta en su honor el 20 de enero en la que se realiza una solemne procesión y se venera una de sus reliquias, la cual es compartida con la población vecina de Higuera de Calatrava, cuyo patronazgo también lo ostenta este santo militar. 

2º Sábado de Mayo: San Isidro
Desde mediados de los años cuarenta del siglo XX celebran los santiagueños y santiagueñas una romería el día 15 de mayo en honor de San Isidro, patrón de los labradores. En la actualidad este día romero se desarrolla en el paraje denominado El Caño, manantial de donde se abastecía de agua el pueblo, y donde el municipio construyó una ermita para el santo que vino a sustituir a la primitiva que se habilitó en el lavadero público que había en aquel lugar. En 1945, fecha en que se adquiere su imagen, ésta quedó ubicada en la cortijada de San Bartolomé, cuyos propietarios propiciaron la fundación de la Hermandad de Labradores y Ganaderos, que en los comienzos de la década de los noventa del siglo XX se transformó en asociación, y a cuyo cargo corre la organización de la fiesta romera y el convite con vino, refrescos y chacinas del cerdo con el que obsequian a los presentes.

25 de Julio: Ferias y Fiestas
Su feria y fiestas las celebra esta villa para la festividad de Santiago, el 25 de julio, de quien toma su nombre, y a quien la tradición popular ha querido hacer protagonista de una leyenda según la cual el propio apóstol Santiago prestó su caballo a un santiaguero que, viéndose acusado falsamente de haber incendiado en las afueras de la villa la cosecha de trigo, debía demostrar con premura su inocencia ante el juez, consiguiendo a lomos de tan afamado corcel blanco verse libre de tal acusación al poder llegar a tiempo de probar su inocencia en la causa en la que falsamente había sido acusado.

Gastronomía
La cocina tradicional de Santiago de Calatrava comparte formas y viandas con el resto de localidades de la campiña, ya sea ésta de Jaén o de la vecina y próxima Córdoba. De este modo, conviven en esta villa el gazpacho jiennense y el salmorejo cordobés en perfecta armonía gastronómica.

Pero no por ello está exenta la cocina santiaguera de platos con un toque de personalidad que reafirmen la identidad local. Así, suele prepararse el llamado relleno o mondongo en su acepción más castiza y denominado de esta manera por estar hecho con el estómago del cerdo, el cual es puesto en sal el mismo día de la matanza, guardándose para esta ocasión. En él se embutirá la masa de las albóndigas hechas con carne picada, jamón, algunos otros embutidos, pan rallado, perejil, otras especias y huevo duro. Una vez atado y cerrado para que no se abra, se dejará cocer en el caldo del cocido, del que pasará a formar parte como uno más de sus vuelcos. El relleno, mondongo o albondigón, es vianda de gran tradición en la cocina jiennense, plato con el que se despedía el Carnaval y hartazgo con el que se daba paso a la Cuaresma, tiempo éste más de ayunos y guisos sin carne.

Muy curiosas son también, y de clara influencia morisca, las gachas dulces que se hacen aquí para la festividad de Todos los Santos, el 1 de noviembre, que además de ir acompañadas, como en muchos otros lugares de la provincia, con leche o con miel de caldera, llevan tropezones de nueces fritas. De ese día son propias también de la cocina santiaguera las batatas cocidas acompañadas de un almíbar con membrillos, ciruelas, pasas y orejones. También se celebran aquí los Santos tomando los tradicionales buñuelos.

De la cocina tradicional de Semana Santa son aquí propios los potajes de verduras y el bacalao en salsa, preparándose también unos exquisitos pestiños caseros.

Gentilicio:   santiagueño, -ña
Patrón:   San Sebastián