Gor

Gor es una localidad y municipio español situado en la parte oriental de la comarca de Guadix, en la provincia de Granada.
Situado a 86 kmts de la capital de provincia.
Gor cuenta con una población de 744 habitantes y una superficie de 180,89 km².
Tiene una densidad de población de 4,12 hab./km²  y se encuentra a una altitud de 1.239 msnm.
Sus coordenadas son: 37°22′10″N 2°58′10″O .

 La Villa de Gor pertenece a la comarca de Guadix, al norte de la provincia de Granada. El núcleo urbano es uno de los accesos al Parque Natural de Sierra de Baza y donde nace el Río Gor. Su actividad económica principal es la agricultura, en la que el almendro predomina sobre los cultivos herbáceos. La superficie de monte ocupa una tercera parte del término municipal, abundando los pastos permanentes sobre los terrenos forestales. La ganadería y el turismo también tienen cierta importancia en la renta del municipio puesto que parte de su territorio se encuentra en el Parque Natural de la Sierra de Baza, de más de 52.000 hectáreas donde predomina la Sierra de Gor. Además, en La Villa de Gor se pueden practicar la caza menor ,la caza mayor, rutas de senderismo, y ruta BTT entre otras.

Historia
Enclavado en las estribaciones de la cara norte de la sierra que lleva su nombre y a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, Gor, palabra que proviene del dialecto granadino árabe, significa “terreno bajo” y se refiere al valle formado por el rio que conduce sus aguas a fertilizar la vega y que pasa a engrosar el caudal del Guadiana Menos a través de Fardes.
Por el sur limita con las tierras del Zenete, por el levante frontera con Baza y por el Norte y oeste con Guadix.

La existencia de recurso mineral, la abundancia de agua y su situación en una zona de paso hizo que hubiera ocupación humana desde el paleolítico.
Los asentamientos humanos en el municipio de Gor se remontan hasta la prehistoria, y más tarde fue ocupado también por los moros y los cristianos.

A comienzos del siglo XX el ferrocarril llegó al municipio de Gor, con la apertura de la línea Baza-Guadix, que formaba parte a su vez del ferrocarril Murcia-Granada. En el término municipal llegaron a construirse dos estaciones, Gor y Gorafe. Este eje ferroviario entre Andalucía Oriental y Levante se mantuvo en servicio hasta su clausura parcial en 1985.​A partir de 1950 se produce el éxodo rural, de tal manera que desde 1950 a 2010 Gor pierde el 83 por ciento de su población.

Patrimonio Histórico
 
Iglesia de Nuestra Señora de la Anunciación
La Iglesia Ntra.Sra. de la Anunciación se contruyó en el S.XVI, en el antiguo asentamiento de la mezquita que sobrevivió hasta la Conversión General de 1500 , a partir de cuya fecha se adaptaría al culto cristiano. Después se demolería para construir un nuevo y definitivo templo. En el primer libro, el mas antiguo que se conserva del archivo parroquial (fechado en 1572) dice que la iglesia se construyó en 1558, obra dirigida por los maestros Diego de Jaén y Juan de Vandelvira, y que es citada en el apeo de 157, donde dice que había en Gor una linda iglesia, con dos puertas y una torre. Las reformas sufridas a lo largo de su historia han deslucido su original estido mudéjar. Cuenta con tres naves desiguales separadas por arco de medio punto que descansas sobre los pilares dóricos. De los frescos que en su dia decoraron su interior solo se conservan los de la capillla de la Virgen de Belén, con el escrudo de los duques de Gor y una leyenda que advierte de que don Sancho de Castilla, señor de Gor, hizo pintarlos por devoción, reinando en España don Carlos II en el año 1699. Según figura en una de las dos portadsas de su fachada, la iglesia se fecho en 1645, año que concluyeron las obras. La torre, de dos cuerpos, está coronada en su campanario por una curiosa espadaña de hierro forjado. Dispone de cinco capillas, según entramos en la nave derecha de la iglesia tenemos la Capilla de Belén, Capilla del Bautismo, Capilla de San Cayetano, Capilla de la Dolorosa y al fondo de la nave izquierda la capilla de la Virgen del Rosario.

Las Angosturas
Importante yacimiento arqueológico en el que se han encontrado restos íberos, bizantinos y árabes. Se trata de un enterramiento datado 2300 años antes de Cristo y debió corresponder a una persona importante, dado el rico y abundante ajuar funerario que lo acompañaba.

 Castillo Palacio de los Duques de Gor, actual Plaza de Toros
Obra probable del sigo XV. Sobre los restos de un castillo medieval, los Duques de Gor edificaron su castillo- palacio. De la construcción, solo se conserva actualmente la parte exterior y de ella se han servido los Goreños para levantar en su interior una plaza de toros. Aun se conservan algunos lienzos de la muralla y un bastión.

 Fuente de los Siete Caños
La fuente de los siete caños es una fuente urbana construida en ladrillo y constituida por siete caños metálicos y un amplio pilar abrevadero. Se surte por un lado, del manantial que mana a unos 10 metros por encima y por otro lado del sobrante del depósito de agua municipal. Se encuentra ubicado en el centro del pueblo. Anexo a la fuente se encuentra el lavadero, donde antiguamente las mujeres se acercaban a lavar la ropa tomando el agua proveniente del pilar. En la actualidad el lavadero se encuentra en perfecto estado de conservación y funcionamiento y ha sido restaurado con placas cerámicas con poemas y frases dedicadas a las antiguas mujeres que lavaban con esfuerzo y sacrificio en estas pilas

Fiestas
Las fiestas patronales de Gor se celebran en honor de San Cayetano del 6 al 10 de agosto. Comienza el dia 6 con el pregón, la presentación de las manolas y el recorrido de la bandera por las calles del pueblo, el dia 7 se celebra la procesión de San Cayetano y continúan con los tradicionales encierros taurinos que posteriormente se lidian en su particular plaza de toros.
La bandera seguramente es una reminiscencia del Pendón Real que debió celebrarse durante siglos en Gor. Del Pendón como símbolo que, con el paso del tiempo, había llegado a ser la representación del poder del señor del lugar, lejano, extraño y temido, se pasó a la Bandera de San Cayetano propia de la cofradía 1863 en que se habían amparado todos los goreños, un santo protector del que pronto se escucharon favores y milagros.
Su origen se remonta a una fecha sin determinar, pues ya los padres de los que ahora son abuelos nunca pudieron decir el momento exacto en que se hizo por primera vez. Según recoge una tradición, su arranque fue debido a la acción de gracias de los habitaciones de Gor a San Cayetano por el amparo y socorro prestados una noche de siega y trilla en la que se prendió un gran fuego en las eras del pueblo. Como ultimo recurso para apagarlo acudieron a la parroquia, donde tomaron la capa que cubría la imagen del santo para echarla sobre las llamas. El improvisado apagafuegos se demostró tan eficaz que muy pronto el incendio quedo extinguido, evitando muchas desgracias entre los que habían acudido al toque de campanas. Además, se pudo salvar la cosecha, con lo que, durante aquel año, se vino a desterrar el hambre y las calamidades aparejadas a ella.
La procesión de la Bandera de San Cayetano pasa a realizarse por el itinerario marcado por la tradición que discurre por las calles de Gor y que en su mayor parte viene a coincidir con lo que fue el antiguo trazado de la muralla que un día cerró el pueblo y de la que solamente queda algún vestigio junto al castillo.
A la una de la tarde, el día 6 de Agosto habrá de hacer su presencia el mozo elegido, que lo hará portando la encarnada bandera de San Cayetano. En uno de sus lados lleva bordada su imagen y se remata con una pica que soporta los adornos de las numerosas cintas que le cuelgan.
La bandera, lentamente, es inclinada sobre los concurrentes para ser pasada acariciando sus cabezas y brazos que buscan quedar bajo su amparo. El movimiento circular se repite varias veces hasta que el mozo la levanta y comienza a tremolar con gran vuelo sobre las cabezas. Todo se detiene cuando una fuerte voz lanza un “Viva San Cayetano”, con lo que la banea queda en reposo. A continuación, inicia su recorrido por las estrechas calles de la parte vieja del pueblo, mientras que desde muchos balcones y ventanas de las casas por donde va pasando, la bandera es requerida para que se acerque y poder añadir a su pica una nueva cinta. A si se completa el recorrido hasta que regresa a la puerta de la iglesia donde se ondea por última vez.
El día 7 de Agosto se celebra la procesión de San Cayetano, patrón de Gor.
A las 12 de la mañana tiene lugar una misa en su honor en la iglesia del pueblo y una vez terminado el acto sale la procesión a las calles junto a la bandera que es tremolada a la salida de San Cayetano y la entrada a la iglesia.
A las 10 de la noche del mismo día se celebra otra vez esta misma procesión de San Cayetano.
Este mismo día tiene lugar la búsqueda de los Toros a la Fuente del Perú, donde cientos de personas acuden a pie hasta esta fuente para acompañarlos hasta los corrales. En Gor las fiestas de San Cayetano giran en torno a los toros, sus fiestas no podrían ser lo mismo sin ellos, que tiene un gran carácter representativo para el pueblo ,no solo en tradición si no también como atractivo para congregar a propios y extraños.
Los tradiciones encierros taurinos se desarrollan en el pueblo desde hace mas de 450 años. Los novillos posteriormente se lidian en la plaza de toros, son corridos por mozos del pueblo cuando el reloj de la iglesia marca las 8.00h de la mañana los días 8,9 y 10 de Agosto. El recorrido comienza en los corrales de Triana y finaliza en la plaza de toros, con un trazado de unos 900 metros.
Visitantes y turistas se congregan para participar en los encierros o presenciarlos desde el vallado, balcones o plaza.
Otra de las fiestas importantes de Gor es en honor a San Blas y tiene lugar el día 3 de Febrero , santo populoso de el Barrio de Triana.
El dos de febrero se lleva a cabo la tradicional velada de la víspera en un recinto dedicado a la celebración de San Blas, donde al son de la guitarras y bandurrias nuestros paisanos bailan y se divierten hasta la madrugada degustando el exquisito e imprescindible chocolate con buñuelos.
Al día siguiente, el 3 de febrero , finaliza esta entrañable fiesta con la solemne procesión y misa al Santo en Triana.

Gastronomía
Es la Villa de Gor entrada natural a la sierra que le da el apellido, siendo por tanto su cocina la manifestación primera de una identidad genuinamente serrana, que se manifiesta a través de los guisos elaborados con harina, como en el caso de los muy tradicionales “andrajos” –guiso serrano en el que se hace cocer una masa delgada hecha de agua y harina de trigo, como jirones de tela rota, en la salsa de un sofrito de tomate y pimiento con carne de liebre aromatizada con hierbabuena–. Vianda del mismo grupo de las farináceas es el “jaleo”, elaborado en cazuela de barro, que tiene como base también la harina, unas patatas , pimientos rojos y aceite de oliva. experto d. Muy antiguas son las “tarbinas” guiso elaborado con pan tostado, harina y miel de caña.
Durante la Semana Santa las mesas la villa de Gor reafirmarán su identidad serrana llenándose del popular “potaje de garbanzos con bacalao”, indispensables en las vigilias culinarias, al que se acompaña también de bacalao frito, y unas “flores” o también llamadas “Ojuelas” como postre, artesanalmente elaboradas con una gacha líquida de harina que toma su frágil consistencia al ser frita, valiéndose de un molde de hierro, en aceite de oliva muy caliente. Propios de estos días son también los “roscos fritos” que se preparan en todas las casas goreñas en los últimos días de la Cuaresma.
En la cocina del ciclo festivo habremos de encontrarnos con el tradicional “hornazo de San Marcos”, bollo de pan que se cuece en el horno al mismo tiempo que un huevo duro que lo culmina, y que es comido por mozos y mozas en el campo el día de San Marcos –el 25 de abril–, cuando se sale a las siembras a “espantar el diablo”, ancestral responsable de los malos temporales y las plagas que arruinan las cosechas.
De la época de matanzas destacamos la amplia variedad de embutidos caseros que se realizan en la zona destacando el chorizo picante, acompañados del pan, muy típico de Gor, conocido por sus piezas grandes de hasta 8 kg de pan.
La Villa de Gor culmina su cocina de la harina con una variada muestra de dulces que comienzan por el “pan de bizcocho”, los roscos fritos caseros o acompañados de nuestro fruto estrella ,”la almendra” los famosos Almendrados de Gor típicos de la época navideña.

Gentilicio:   goreño, -ña
Patrón:   San Cayetano