Fuente Vaqueros

Fuente Vaqueros es una localidad y municipio español situado en la parte occidental de la comarca de la Vega de Granada, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía.

Se encuentra ubicada a una altitud de 545 msnm, con una superficie de 16,01 km² y una población de 4.384 habitantes. Su densidad de población es de  274,08 hab./km² y su ubicación esta situada a 37°13′10″N 3°46′59″O
   
Historia
Fuente Vaqueros (también llamado popularmente La Fuente) es una localidad y municipio español situado en la parte occidental de la comarca de la Vega de Granada, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Santa Fe, Chauchina, Cijuela, Láchar y Pinos Puente, aunque sólo una estrecha franja de 100 metros de longitud lo separa del límite entre Pinos y Valderrubio. Otras localidades cercanas son Romilla, Alitaje, Zujaira y Casanueva. Por su término municipal discurre el río Genil, en el que desemboca el Cubillas próximo al núcleo de Láchar. Fuente Vaqueros es una de las cincuenta y dos entidades que componen el Área Metropolitana de Granada.

El municipio fuenterino comprende los núcleos de población de Fuente Vaqueros, La Paz, y una pequeña parte de Pedro Ruiz, situado entre el límite municipal de Fuente Vaqueros y Santa Fe. Además existió la aldea de El Martinete, un antiguo molino de harina del que sólo se conservan sus ruinas.

En este pueblo nació el poeta español más importante del siglo XX: Federico García Lorca, cuya figura es el principal reclamo turístico y cultural de la localidad.

Fuente Vaqueros comparte historia con el resto de los lugares de la Vega granadina. De origen probablemente árabe, vivió el esplendor de la Dinastía Nazarí, hasta la Reconquista en 1492. Sufrió también, como los demás pueblos de la zona, la expulsión de los moriscos y su posterior repoblación con colonos de otras regiones.

El Soto de Roma, propiedad de los Reyes de Granada, pasó a formar parte de los bienes directos de la Corona después de la Toma de Granada, como lugar de caza y recreo, con densos bosques y plantíos. Durante trescientos años estuvo en manos reales, regalándosela Su Majestad el Rey Carlos III a Ricardo Wall en 1756. En 1767 empezó la colonización de la finca. En 1777 volvió a manos de la Corona, pasando luego a Manuel Godoy. Al volver de nuevo a la Corona, en 1813 las Cortes donaron la finca a perpetuidad al Duque de Wellington como recompensa por los servicios prestados durante la Guerra de la Independencia contra los franceses.

En el centro de esta enorme finca existía una zona donde se acumulaba mucha agua, llegando a ser un pantano en ocasiones debido a las pérdidas del acuífero de la vega, se encontraban dos alquerías: Alquería de la Fuente y Alquería de los Vaqueros, que posteriormente darían lugar a Fuente Vaqueros.

Hasta 1940 el actual municipio de Fuente Vaqueros perteneció al Duque de Wellington, teniendo sus tierras arrendadas a los colonos y poco a poco fue vendiéndoselas a los mismos, que poblaron y dieron paso al actual municipio.

Evolución de la población



Cultura

Patrimonio
 - Fuente del agua
 - Monumento a las víctimas de la Guerra Civil española
 - Monumento y monolitos a Federico García Lorca
 - Iglesia Parroquial de la Encarnación
 - Museo - Casa natal de Federico García Lorca
 - Centro de Estudios Lorquianos
 - Teatro Municipal Federico García Lorca
 - Casa Real del Duque de Wellington

Festividades
Romería de San Marcos
Cada 25 de abril7​ se celebra en Fuente Vaqueros la romería de San Marcos, una jornada dónde los habitantes del pueblo se desplazan hacia las Choperas de la Ribera del Río Genil, Sierra Elvira o al Pantano de Cubillas para pasar el día, rodeados de amigos y familiares. En este día, se suele realizar una comida familiar en el campo, donde el postre estrella es el Hornazo de San Marcos (un dulce típico de la localidad con base de pan de aceite y un huevo cocido sellado en forma de cruz) con chocolate.

Semana Cultural
Federico García Lorca nació en Fuente Vaqueros el 5 de junio de 1898. La primera semana de junio se celebra en Fuente Vaqueros la “Semana Cultural”, una semana llena de actos culturales conmemorando el nacimiento del ilustre poeta fuenterino. Además, es tradición el famoso “5 a las 5” y el Concierto Homenaje en el Paseo del Prado.

El primer “5 a las 5” se celebró en Fuente Vaqueros el 5 de junio de 1976. Una gran fiesta popular que recordó al poeta, junto a miles de personas, que se desplazaron hasta la localidad. En aquella tarde, sobre el escenario presidido por una gran fotografía de Federico, se sucedieron, entre otros, los discursos y recitales de Nuria Espert, Lola Gaos, Aurora Bautista, José Agustín Goytisolo, Juan de Loxa, Manuel Fernández Montesinos y al final, Blas de Otero.

Fiestas Populares
Las Fiestas Populares de Fuente Vaqueros se celebran tradicionalmente a principios de septiembre o finales de agosto. Son una semana, donde el centro neurálgico del municipio (Paseo del Prado) se engalana para pasar unos días de fiesta, con amigos y familia. Cabe destacar el día de la bicicleta, los desfiles y pasacalles mañaneros acompañados de la Banda Municipal de Música o la Exhibición de Doma Ecuestre. Anteriormente, estas Fiestas estaban catalogadas como Real Feria de Ganado y Fiestas Patronales en Honor al Santísimo Cristo de la Victoria. El día del la procesión era el 3 de septiembre, en plena Feria Real del Ganado, pero el párroco de la Iglesia, Don Eduardo Martín Granados, no consintió que la figura se procesionara en la Feria, porque según él, las ferias eran paganas. Así que viajó hasta Roma (Italia), para poder inscribirlo como Santo Patrón de Fuente Vaqueros, y cambió su día, que desde los años 50 pasó a ser el 14 de septiembre, día de la Exaltación de la Santa Cruz.

Festividad del Santísimo Cristo de la Victoria
El día del Santo Patrón de Fuente Vaqueros se celebra el 14 de septiembre,10​ coincidiendo con el día de la Exaltación de la Santa Cruz. El Santísimo Cristo de la Victoria sale en procesión cada año, por las calles de su pueblo siendo la imagen más querida y venerada de la localidad. El municipio se engalana y realiza un Triduo los días previos a la Festividad que se lleva a cabo en la Iglesia Parroquial de la Encarnación, sede canónica del Santísimo Cristo. La peculiar historia de este Cristo, se remonta a la Guerra de la Independencia (1808-1812), en una aldea llamada Darajali vivían de caseros los abuelos de una vecina del pueblo, más conocida como Enanilla de Rute.

Una noche llamaron a la puerta cuatro hombres, sin saberse si eran españoles o franceses, pidiendo leña a cambio de algo que llevaban escondido: un cristo con su cruz y a tamaño natural.

El casero les dio leña y se quedó con el Cristo, pero la vivienda era muy pequeña y no tenían sitio donde guardarle culto, así que se lo llevaron al almacén de grano del pueblo, llamado El Trébol.

El Cristo pasó allí unas cuantas semanas, hasta que llegaron al pueblo unos oficiales franceses, ocupando el almacén de trigo. El alcalde del pueblo, que se llamaba Don Vidal, y su señora, Doña Vicenta, ordenaron a los caseros que llevaron el Cristo al almacén que hicieran de comer a los franceses. Los oficiales, al ver la cruz, y ante las bajas temperaturas, lo querían quemar para calentarse, pero el alcalde lo evitó, ofreciéndoles leña a cambio.

El alcalde Don Vidal se llevó al Cristo a su casa, escondiéndolo debajo de la cama, donde las gentes del pueblo lo visitaban y le dieron el nombre de Señor del tío Vidalico.

Cuando Don Vidal murió, sus hijos donaron la imagen del Cristo a la iglesia del pueblo, con el nombre de Santísimo Cristo de la Victoria, nombre que se le otorgó tras la victoria de España contra los franceses.

El día del Cristo era tradicionalmente el 3 de septiembre, en plena Feria Real del Ganado (días 1, 2, 3 y 4 de ese mes), pero el párroco de la Iglesia, Don Eduardo Martín Granados, no consintió que la figura se procesionara durante la Feria, porque según él, las ferias eran paganas. Así que viajó hasta Roma (Italia), para poder inscribirlo como Santo Patrón de Fuente Vaqueros, y cambió su día, que desde los años 50 pasó a ser el 14 de septiembre, día de la Exaltación de la Santa Cruz.

Semana Santa
Esta Fiesta de carácter religioso, está enmarcada dentro de la liturgia católica. Durante estas fechas, el pueblo de Fuente Vaqueros celebra la muerte y resurrección de Cristo en la Cruz. Es por ello, que desde la Iglesia Parroquial de la Encarnación, se realizan dos Estaciones de Penitencia. La primera, el Viernes de Dolores donde sale la imagen de Ntra. Sra. de los Dolores por las calles de Fuente Vaqueros. Una imagen dolorosa de talla anónima de la Escuela Granadina y que levanta mucha devoción entre los habitantes fuenterinos. La segunda salida procesional, se realiza el Viernes Santo, donde sale la imagen del Santísimo Cristo de la Victoria en solemne procesión del silencio. Durante esta semana, es muy típico la elaboración de dulces y postres caseros como torrijas, roscos de pascua, pestiños o leche frita.

Día de la Candelaria
El viernes siguiente al 2 de febrero11​ se celebra, salvo que el 2 de febrero sea viernes, la Fiesta de la Candelaria en Fuente Vaqueros. El Ayuntamiento de Fuente Vaqueros realiza una gran hoguera en la Plaza del Teatro Federico García Lorca alrededor de la cual se asan cada año cientos de kilos de patata que son repartidos entre los asistentes junto con vino y bebida. Es tradicional este día, la celebración del concurso municipal de gachas, donde los habitantes del pueblo compiten por demostrar quién tiene la mejor receta de este dulce típico de Fuente Vaqueros.

Romería de San Isidro
En el mes de mayo, el día 15 o el inmediatamente posterior fin de semana, se celebra en Fuente Vaqueros la Fiesta de San Isidro Labrador. Fuente Vaqueros es una localidad cuya principal fuente de ingreso es la agricultura y la labranza, de ahí la devoción al santo, al que se le pide que venga un buen año para las cosechas del pueblo. La imagen del santo recorre algunas calles del municipio desde la Iglesia Parroquial de la Encarnación hasta el malecón del Río Genil (Parque del Tranvía), donde la imagen se detiene y se realiza una merienda entre los fieles que lo acompañan con las tradicionales tortas de San Isidro y las empanadillas de chocolate, otro dulce típico de Fuente Vaqueros.

Gastronomía
Las verduras y hortalizas que se cultivan en las fértiles tierras de Fuente Vaqueros protagonizan los platos tradicionales del municipio. De hecho, su principal cultivo de regadío es el espárrago verde –que junto con las patatas, espinacas y pimientos– es componente habitual de su recetario. Como platos de verduras destacan la leche pava, que no lleva leche sino calabaza, la sopa de maimones y las patatas en gloria, con aceite y vinagre. En cuanto a las carnes, destacan preparaciones como las collejas en ajillo, cochifritos y el cerdo y sus derivados, que se cocinan en las típicas matanzas. Los huevos a la nieve es un postre típico fuenterino, junto con los roscos de vino. Los frutales, como los manzanos, ciruelos, caquis y perales que jalonan los campos de Fuente Vaqueros, ponen el postre a sus menús.

Gentilicio:   fuenterino, -na
Patrón:   Cristo de la Victoria

Las Gabias

Las Gabias (también llamado popularmente Gabia)​ es un municipio español situado en la parte centro-sur de la comarca de la Vega de Granada, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Vegas del Genil, Cúllar Vega, Churriana de la Vega, Alhendín, La Malahá, Chimeneas y Santa Fe. Por su término discurre el río Dílar.

Situado a 8 kmts de la capital de provincia. Las Gabias tiene una población de 21.543 habitantes, con una densidad de población de 520,86 hab./km² y una superficie de 39,03 km².
Se ubica a una altitud de 677 msnm y sus coordenadas son : 37°08′11″N 3°40′09″O .

El nombre de Gabia parece que procede del árabe Hisn Caviar, que significa torre militar, en alusión al que todavía existe en Gabia Grande.

Clima
Las Gabias tiene un clima mediterráneo continentalizado, con inviernos fríos y veranos muy calurosos. Se produce una gran diferencia de temperaturas entre el invierno, con hasta -5ºC, y el verano de hasta 40ºC. La oscilación térmica del día a la noche es muy alta también, sobre todo en otoño y primavera. Las precipitaciones son relativamente bajas, sobre unos 400 mm al año, con época de sequía de junio a septiembre, y lluviosa sobre todo en otoño y primavera.

Historia
Para encontrar los primeros indicios de presencia humana en Las Gabias, hay que remontarse varios miles de años atrás, tal y como confirma la antigua Villa romana de Las Gabias.

Con la dominación romana, la población se traslada a una zona cercana, donde se encuentra un importante asentamiento romano, del que se han descubierto las ruinas de un molino de aceite y algunas viviendas, pero lo único visible de la zona es el Baptisterio Romano. Recientemente se han descubierto restos romanos en la pedanía de Híjar.

En época de dominación musulmana se denominaba Gaviar Alcobra al municipio. Según el historiador Almagro Cárdenas, la palabra Gabia proviene de Gaviar, que significa sitio abundante en hoyos, debido a que al parecer existía en este lugar una colonia ibérica destinada a explotar las canteras de yeso existentes en el cercano Montevive.​

De la ocupación musulmana perdura el Torreón, una fortaleza árabe elevada en el centro de Gabia Grande. Históricamente el Torreón desempeñó un importante papel en la defensa de la ciudad de Granada hasta que en 1490 fue tomada por los cristianos. Ese mismo año el rey Fernando de Aragón mandó derribarla, aunque no se llegó a realizar.

La historia moderna de Las Gabias comienza con la Reconquista cristiana y la repoblación llevada a cabo por Felipe II, llegando pobladores de distintos puntos de la península.

En el siglo XXVII los historiadores, al mencionar a ambos lugares, se refieren a Gavia la Grande y Gavia la Chica, sustituyendo en el siglo XIX la v por la b, y pasando a la denominación definitiva de Gabia Grande —con su anejo de Híjar— y Gabia Chica como dos municipios independientes, sin que en ningún caso apareciera el nombre de Las Gabias.

Hasta el siglo XIX el pueblo pertenecía al Condado de Gavia y era uno de los pueblos más prósperos e importantes de la provincia, con la industria de los tejares en auge y el cultivo de lino, cáñamo y remolacha, hasta que se impuso el cultivo del tabaco a comienzos del siglo XX.

La formación definitiva del municipio de Las Gabias se produjo en 1973, con la fusión entre los antiguos municipios de Gabia Grande y Gabia Chica.

Demografía
El municipio ha tenido un crecimiento constante durante varias décadas, si bien el crecimiento de los últimos años ha sido destacable. Pasó de tener 8577 en el año 2000 a 16369 en el año 2010. En 2016, el municipio superó la barrera de los 20.000 habitantes, lo que la convierte en el cuarto municipio más poblado del Área Metropolitana de Granada, solo superado por Granada, Armilla y Maracena.​

Las Gabias se considera una ciudad dormitorio junto a otras localidades próximas, ya que se sitúa a tan solo 8 km de la capital provincial. Debido al famoso "boom inmobiliario" padecido en España en este siglo, en 2011 el municipio tenía 2632 viviendas vacías.​

Del análisis de la pirámide de población se desprende que más del 25% de los habitantes del municipio eran menores de veinte años y solo el 8% mayores de sesenta y cinco. Asimismo, la pequeña diferencia de 0.50 en el sex ratio a favor de los varones se produce en los intervalos de edad situados entre los cero y los cincuenta años. Sin embargo la población de las mujeres era superior a la de varones a partir de los cincuenta y dos años.

Cultura

Monumentos
Municipio de ocupación muy antigua, en 1922 se descubrió en su territorio una edificación subterránea identificada como baptisterio paleocristiano o cristiano-bizantino​ o quizá como mitreo,​ que podría datarse en la segunda mitad del siglo IV o primeros años del siglo V.​ También hay restos de una almazara romana y un torreón de construcción musulmana, que constituyó un punto fuerte de la defensa de la ciudad de Granada ante el avance cristiano desde Alhama de Granada. También en el casco urbano de la localidad de Gabia Grande existe la parroquia del municipio, de principios del siglo XX. Esta parroquia es de estilo neogótico, La antigua parroquia debido a un terremoto y al paso de los años, tuvo que ser demolida.

En el centro de esa misma localidad existe igualmente una ermita, del siglo siglo XVI, donde guarda culto la patrona del pueblo, la Virgen de las Nieves. A mediados del siglo siglo XIX se hizo el campanario que tiene en la actualidad.

En la localidad de Gabia Chica existe una iglesia del siglo xvi, de estilo bizantino, que da culto a la patrona de esa misma localidad, la Virgen del Rosario.

Gastronomía
Una receta típica y sencilla son los huevos revueltos con espinacas. Las hortalizas y verduras presentes en su recetario se pueden degustar además en el puré de cebollas, en las habas con bacalao, en el potaje de garbanzos y en el puchero de coles. Las perdices y el conejo son las carnes habituales de sus platos más tradicionales, entre los que no falta la olla de San Antón.

Y para el postre, la repostería de Las Gabias ofrece al visitante la leche frita y las denominadas torticas.

Gentilicio:   gabirro, -rra   o   gabiense
Patrón:   San Sebastián
Patrona:   Virgen de las Nieves