Jimena

Jimena es un municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía, situado en la comarca de Sierra Mágina.
Situado a 38 kilómetros de la capital de provincia, se encuentra a una altitud de 606 msnm, que con una superficie de 48,04 km² y con una población de 1.253 habitantes (2022). Cuenta con una densidad de población de 26,92 hab./km². Sus coordenadas geográficas son: 37°50′31″N 3°28′47″O.

Está en el noroeste de la comarca de Sierra Mágina, cuya porción sureste es de orografía montañosa e incluida en el parque natural de Sierra Mágina.

El resto del territorio es terreno de cultivo en el que predomina el olivar. La actividad económica está basada en su cultivo y su industria transformadora, complementándose con el cultivo de la higuera para aprovechamiento de la breva y el higo.

El pinar de Cánavas (bosquete de pinos carrascos centenarios y de tamaño excepcional) ha sido declarado Monumento Natural por su valor ecológico y paisajístico.

Historia
Jimena cuenta con un rico legado de época prehistórica, un grupo de pinturas rupestres en la Cueva de la Graja, que ponen de manifiesto la cultura de los grupos de pastores que entre el IV y III milenio a.C. poblaban las sierras meridionales. De esta etapa se han inventariado varios asentamientos en su término municipal, entre los que sobresale el de Cerro Alcalá, referencia fundamental para la prehistoria e historia antigua de esta localidad así como para la época medieval.

En la etapa ibérica Cerro Alcalá será uno de los oppidum del siglo VI a.C. que seguirá ocupado en los siglos siguientes hasta época romana. Algunos investigadores han relacionado Cerro Alcalá con la Ossigi a la que hacen referencia las fuentes escritas. Numerosos hallazgos epigráficos y constructivos demuestran que este asentamiento ostentaría algún tipo de estatus romano como Municipium.

En época árabe se produjo una intensa ocupación del término municipal de Jimena por pequeñas poblaciones rurales o alquerías. Esta población contaba con varias fortificaciones para refugio, Fuente del Moro, Cerro Alcalá o el que se menciona en las crónicas como San Istibin o San Astabin, topónimo que ha quedado en un paraje próximo a Jimena, Santisteban. Según las crónicas éste fue uno de los castillos en los que se rebelaron los Banu Habil contra el poder del emir cordobés. Jimena (Xemena) pudo ser otro de estos castillos o una alquería fortificada tras la conquista cristiana.

Jimena fue conquistada por Fernando III el día de Santiago de 1234 e integrada en las tierras del Concejo de Baeza. En 1284 pasó a ser propiedad de don Pedro Ruy de Berrio. Durante los siglos XIV y XV fue un pequeño señorío hasta que en 1434 el rey Juan II la entregó a la Orden de Calatrava, que constituyó la encomienda de Torres, Canena, Jimena y el heredamiento de Recena.

En el siglo XVI Jimena, alineada junto a Baeza, participó en el conflicto comunero en la Castilla de Carlos V, incluso sirvió de reducto oculto a comuneros. Terminados estos sucesos fue vendida por el emperador Carlos V a su secretario Don Francisco de los Cobos. Desde esta fecha Jimena fue señorío de don Francisco de los Cobos y después de sus descendientes los Marqueses de Camarasa, hasta la extinción de los privilegios señoriales en 1812.

Patrimonio

Histórico

Iglesia de Santiago el Mayor
La iglesia parroquial de Santiago el Mayor, de tres naves entre las que destaca la central, y que debe su nombre a la festividad del día en que Fernando III ganó Jimena a los árabes en 1234, sintetiza la armónica convivencia, a lo largo del tiempo, de estilos artísticos diferenciados. La fábrica inicial de la iglesia es gótica, en lo que se refiere a la capilla mayor y al primer tramo de las naves laterales, con elementos tan significativos como los capiteles vegetales, el arco toral apuntado que abre la perspectiva a la capilla mayor o la bóveda estrellada que la cubre. Su primera techumbre fue mudéjar, y la primitiva portada, en cambio, con arco de medio punto, jambas despiezadas y anchas dovelas con ménsula en la clave, al igual que los estribos y el alero almohadillado, muestran ya huellas renacentistas que contrastan, a su vez, con la cornisa gótica del exterior de la cabecera. Sin embargo, la actual techumbre, los tres retablos dorados de la cabecera, la talla de la Virgen del Rosario, así como la torre con planta cuadrada y vanos alineados en el primer cuerpo, y octogonal con alero de tejas cubierto, en el segundo, datan de la reconstrucción de 1960.

Ermita de Nuestra Señora de los Remedios
Ya fuera del pueblo camino de Albanchez, al pie de la sierra, en Cánava, entre palmeras, y con una lonja y una fuente de siete caños, se levanta la ermita de Nuestra Señora de los Remedios. Se trata de un templo de reducidas dimensiones y armoniosa arquitectura, planta en forma de cruz latina y camarín para la patrona, construido en 1910.

Castillo
Su torre del homenaje, lo único conservado en su integridad, recuerda la importancia medieval de este castillo para reforzar, con el de Bedmar, la línea estratégica fronteriza. Aparece emblematizada con escudos que evocan el poderío de los marqueses de Camarasa, sucesores de la familia de los Cobos, a quienes Carlos I cedió el castillo expropiándoselo a la orden de Calatrava. Tiene planta rectangular y está construida con mampostería regular y cadenas de sillarejo en las esquinas. Internamente se organiza en dos plantas cubiertas con bóvedas de crucería y un sótano que podría identificarse con el aljibe.

En 1985 fue declarado Bien de Interés Cultural.

Cueva de la Graja
Catalogada como monumento histórico nacional en 1924 -hoy Bien de Interés Cultural-, es un abrigo poco amplio con pinturas rupestres descubiertas en 1902, entre las que se han localizado hasta siete grupos de figuras pertenecientes al estilo esquemático, con tonalidades rojas. Se atribuyen al periodo Neolítico, en concreto en torno al III milenio a.C.

Abundan las representaciones humanas del tipo llamado "brazos en asa", junto con figuras esquemáticas de animales -toros, cabras, algún équido, etc.-, y una serie de símbolos de difícil identificación. Destacan dos grupos, uno que representa una escena de pastoreo: una figura humana alimentando a dos cabras con un haz de forraje; y otro que podría ser una representación ritual, relacionada con la pervivencia del grupo a través de sus medios de vida (ganadería, caza...): un gran número de personajes y animales, y lo que se vienen considerando como símbolos de la divinidad (unos ojos con unas rayas verticales zigzagueantes).

Plaza de la Constitución
Esta céntrica plaza tiene un especial empaque popular: además de acoger la iglesia y la torre del homenaje en su centro se sitúa, presidiéndola, una fuente de piedra, con amplio pilar de planta cuadrada y cuatro caños de hierro y, destacando corno referente visual vertical, una columna articulada por tambores y coronada por una piña. Frente a ella, también de principios del XX, la torre del reloj, erguida entre el estrechísimo espacio cuadrado de dos casas a las que gana en altura, exhibe el reloj de su ático y, sobre él, una falsa espadaña de hierro forjado que aloja una campana semiesférica.

Otros monumentos
Entre la arquitectura doméstica destaca la portada número 6 de la calle Iglesia, de 1713. Adintelada, la enmarcan dos pilastras planas de fuste resaltado que se levantan sobre pedestales y un entablamento con clave resaltada y rosetas en sus laterales, coronándola pináculos gallonados y una gran ventana con reja. También resulta interesante la casa número 24 de la calle Santiago el Mayor, con dintel en su portada a base de piedras despiezadas, pilastras dóricas cajeadas y motivos ornamentales esculpidos, como el bonete inscrito en círculo de su clave y las consabidas rosetas en los laterales. En el término municipal de Jimena se encuentran las ruinas de otra fortificación, el Castillo de Recena, también declaradas Bien de Interés Cultural en 1985.

Natural

Monte Aznaitín
Auténtico hito paisajístico del Parque Natural de Sierra Mágina, que alcanza una altitud de 1.720 m. Se trata de una de las unidades montañosas más significativas del Parque Natural. Las panorámicas paisajísticas que se contemplan son impresionantes.

Emplazamiento: Al sur de la localidad, en el Parque Natural de Sierra Mágina.
Distancia: 6 km.
Medio: En vehículo turismo y a pie.
Vía de acceso: Saliendo del pueblo por la A-320 en dirección a Bedmar, nos desviaremos hacia la izquierda por un carril que accede al monte por una de sus laderas.

Pinar del Lanchar
Pinar autóctono de gran valor, debido a su carácter testimonial como especie típica del bosque mediterráneo.

Emplazamiento: Al sur de la localidad, en pleno Parque Natural de Sierra Mágina.
Distancia: 5 km.
Medio: En vehículo turismo y en todoterreno.
Vía de acceso: Carriles.

Fiestas

3 de mayo: Fiesta de la Cruz: hay una parte religiosa que consiste en la procesión hacia los campos de Nuestro Padre Jesús, con la cruz a cuestas, patrocinada por su hermandad que tras la procesión celebran ágape, que cada año cobra mayor dimensión, dado que cada Hermano Mayor que se sucede, trata de superar la del año anterior.
Y otra fiesta pagana, llamada de "Los Tíos de Ricia", tanto la una como la otra se celebran el 3 de mayo, y esta última consiste en adornar las calles de Jimena con monigotes que los vecinos fabrican rellenando ropa con paja, teniendo por cabeza una vasija de cerámica y un pimiento o picante, según esté a la mano, en la bragueta que, dicen, representan a las personas de paja que se encontraron los recaudadores cuando fueron a cobrarle los diezmos, y, como dice la expresión popular, se tuvieron que volver como "el gallo de Morón": sin plumas y cacareando. Se establece un concurso en el que no ganará la cruz más bella sino el "tío de ricia" más conseguido, pero no por lo del pimiento o picante, sino por la escenificación que represente. Esta fiesta ha cogido mayor pujanza en los últimos años.

6 al 10 de septiembre: Feria y Fiestas en Honor de la Patrona la Virgen de los Remedios: jinetes y carrozas enjaezadas se desplazan hacia el Santuario de Cánava (a un kilómetro de Jimena) para participar en un concurso y pasar una alegre jornada campera que finaliza con la bajada de la imagen de la Virgen a la iglesia parroquial.
Durante cuatro días permanece la Patrona en el pueblo, donde el día 8 procesiona por toda la vecindad y el día 10 se devuelve la imagen mariana a su santuario, cuyos aledaños son el lugar que, durante los días 8 y 9, acoge las glamurosas "verbenas de Cánava" que aseguran la diversión de todos sus visitantes, condición indispensable, entrar con chaqueta y corbata los hombres y traje de noche, andaluz o faralaes y/o mantón de manila, las señoras o señoritas. Se eligen la miss y míster, Jimena y Turismo, la del vestido de Fiesta, el mejor traje de "Gitana" y "Lady" o señora-madura más elegante.

1 de noviembre: Festividad de Todos los Santos: con sus famosas "gachas", día muy entrañable que reúne a multitud de emigrantes y forasteros, sobre todo por su costumbre (no del agrado de todo el mundo) de pegar las "gachas sobrantes" en las puertas de todos los vecinos del pueblo.

13 de diciembre: Lumbres de Santa Lucía: el Ayuntamiento invita a la concurrencia a degustar productos típicos de la zona (calabaza, maíz, dulces...) en torno a las luminarias que se encienden durante la madrugada del día 13 de diciembre, donde no falta la imagen de la protectora de los invidentes. Su lugar de celebración ha ido variando en el tiempo según las necesidades, haciéndose en lugares tales como la Plazuela de Santa Lucía, el paraje conocido como "El Molino del Pan", junto a la Biblioteca Municipal o incluso junto a la "Fuente del Buñuelo" (antiguo solar del Sindicato) en el Barrio Bajo.

Gastronomía
Desde antaño han sido famosas las brevas de Jimena, las cuales han pasado a formar parte no sólo de la mesa como exquisitas viandas, sino del cancionero popular de los jimenatos cuando relatan las señas de identidad que les son propias.

Las frutas, que generosamente se producen en las tierras de Jimena, no sólo son motivos de cancioncillas populares, sino que representan la materia prima, hoy en día, de una industria cooperativa floreciente que las transforma en exquisitas mermeladas naturales sin aditivos, evolución culinaria ésta de los antiguos "letuarios", o "electuarios" medievales, mitad vianda, mitad medicina, tan citados en la literatura de nuestro Siglo de Oro.

Pero sin lugar a dudas el plato señero de la cocina jimenata es el popularmente llamado "trigo", guiso muy elaborado donde previamente los granos de cereal son machacados y pelados en un mortero de piedra, y una vez limpios de cascarilla son puestos en remojo, para al día siguiente hacerlos cocer junto a una cebolla picada, un tomate rojo, unas habichuelas verdes, y un poco de bacalao o unos boquerones.

En Jimena los "borullos", vianda farinácea de amplia presencia en la cocina tradicional de algunos lugares de Mágina, reciben el nombre de "talarines", caldo en el que cuecen verduras y una liebre, junto a una masa de harina "espizcada", o pellizcada.

No menos curioso es el "morrococo", plato no sólo presente en las mesas de Mágina sino también en las de La Loma, que se elabora con los garbanzos del cocido muy machacados, a los que se añadirá el caldo y un chorreón generoso de aceite de oliva, unos pimientos fritos, o tomate en su caso, cocinándose todo hasta obtener un puré que no está exento de llevar también, en algunas ocasiones, una cebolla picada.

Gentilicio:   jimenato, -a    o   jimenense
Patrona:   Virgen de los Remedios