Cazorla

Cazorla es una localidad y municipio español situado en la parte septentrional de la comarca de Sierra de Cazorla, en la provincia de Jaén. Limita con los municipios jienenses de Santiago-Pontones, La Iruela, Chilluévar, Santo Tomé, Úbeda, Torreperogil, Peal de Becerro y Quesada; y con el municipio granadino de Castril. Por su término discurren los ríos Guadalquivir, Guadalentín y Cerezuelo (o de la Vega).

El municipio cazorleño comprende los núcleos de población de Cazorla —capital municipal, comarcal y sede de un partido judicial propio—, El Molar, Vadillo Castril, Valdecazorla, La Ribera, El Valle, Los Peralejos, Puente de la Cerrada, El Almicerán, Nava de San Pedro y Casas de Estepa.

Situada a 100 kilómetros de la capital de provincia y a una altitud de 823 msnm. Cazorla tiene una población de 7248 habitantes, (2021). Con una superficie de 305,40 km², su densidad de población es de 24,93 hab./km². Sus coordenadas geográficas son: 37°54′49″N 3°00′15″O.

Historia
Alrededor del 2000 a. C., en las terrazas más antiguas del río Cerezuelo de Cazorla, se establecen los primeros poblados estables. Cerca de aquí, en un cerro conocido como la Loma del Bellotón, se ubica un pequeño poblado de la cultura del Bronce (1500 a. de C.). La cultura íbera se desarrolló de manera importante en estas tierras.

Durante la romanización, los romanos se asentaron en esta región, conocida como “Saltus Tugiensis”, nombraron sus sierras como “Mons Argentarius”, por las riquezas de plata y sal que encontraron aquí. La presencia romana es muy amplia en la comarca e, incluso, se han encontrado algunos restos importantes dentro del mismo casco urbano de la actual Cazorla.

Durante el periodo musulmán, tanto Cazorla como las localidades vecinas se van a fortificar, como indican los restos arqueológicos encontrados.

El Señorío de Cazorla fue durante la Edad Media un enclave fronterizo de gran importancia.2​ Testimonio de ello es la tupida red de castillos y fortalezas que delimitaron el Adelantamiento creado en 1231, con la donación de la villa de Quesada y sus aldeas por Fernando III el Santo al prelado de Toledo.

En 1518 el cardenal de Croy entregó el señorío al flamenco Charles de Lannoy, quien a su vez lo revendió a su antiguo señor, García de Villarroel, a cambio de 1500 ducados.3​ En agosto de 1520 la población del feudo se sublevó contra Villarroel, que debió refugiarse en la fortaleza de la villa. Finalmente, el marqués de Móndejar pudo restablecer la calma, aunque no fueron las últimas dificultades que el adelantado tuvo que enfrentar con sus vasallos. El 10 de enero de 1521 la rebelde Santa Junta comunera decidió suspenderlo en sus funciones, aunque obviamente, al no ser expedida la orden por un gobierno legal, nadie la tuvo en cuenta.

En los siglos XVII y XVIII se originaron pleitos entre la Corona y la Mitra por cuestiones de jurisdicción, fueros y rentas que empobrecieron el Señorío. En 1811, las Cortes de Cádiz abolieron la jurisdicción civil de la Mitra Toledana sobre estas tierras, aunque no ocurriría lo mismo con la eclesiástica. Cazorla y las demás villas y aldeas del Adelantamiento seguirían dependientes del arzobispado de Toledo hasta 1954.

Durante la Guerra de la Independencia, los vecinos de esta comarca se distinguieron por su patriotismo, luchando heroicamente contra el invasor. Restos de la crudeza del momento, son las ruinas de la iglesia mayor de Santa María, que fue destruida y nunca se terminó por completo debido al invasor. Como premio a tan altos servicios, las Cortes Generales de Cádiz concedieron el día 1 de abril de 1813 a la Villa de Cazorla, el título de Ciudad, con la distinción de "Muy Noble y muy Leal". Más tarde, Alfonso XII recompensó la fidelidad de Cazorla a la Corona, cuando las guerras carlistas, otorgando a su Ayuntamiento la categoría de Excelentísimo.

Patrimonio

El Castillo de la Yedra en el cerro de Salvatierra, de construcción cristiana, realizada sobre otro castillo árabe de los siglos XI y XIII. En buen estado de conservación, alberga en su interior el Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir. Este se encuentra divido en dos secciones: la de Historia, situada en la torre del homenaje, y la de Artes y Costumbres, en un edificio anexo a la anterior.
El Castillo de las Cinco Esquinas, coronando el Cerro de Salvatierra, de planta pentagonal.
La Fuente de las Cadenas: Es un monumento emblemático de Cazorla. Fue construida hacia 1605 en homenaje a Felipe II. En estilo herreriano, la parte inferior presenta un relieve que muestra una cadena. Tiene tres caños. Remate con cornisa clásica. En el cuerpo central superior tiene un escudo e inscripción alusiva a Felipe II. A los lados hay dos escudos de Cazorla.
Las Ruinas de la Iglesia de Santa María de Gracia: Renacentista, del siglo XVI. Una nave, con capillas laterales. Crucero. El presbiterio está cubierto por una bóveda de medio cañón, con casetones. Queda una de las dos torres que tuvo, con bóveda vaída en la capilla de San Cristóbal. Bóveda de casetones sobre el ábside y altar mayor. Capilla de la sacristía con escalera de caracol. Se desconoce si fue subfragada por el arzobispado de Toledo o por los marqueses de Camarasa. Se cree que nunca fue terminada, en lo que pudo influir por la tormenta e inundación del 1694. Desde el siglo XX se usa como auditorio y hay celebraciones, como bodas civiles.
La Casa de las Cadenas.
Ayuntamiento y Palacio de la Merced del siglo XVI.
La Iglesia de Ntrª. Srª. la Virgen del Carmen, y su Torre octogonal.
Convento de San Juan de la Penitenciaría, siglo XVI.
Antiguas Casas Consistoriales.
Iglesia de San Francisco, siglo XVII.
Monasterio de Montesión.
Palacio de la Vicaría, del siglo XVII.
Ermita de la Virgen de la Cabeza.
Ermita de San Isicio.
Ermita de San Sebastián.
Ermita de San Miguel Arcángel.
Plaza de toros de Santa María. Construida en 1928. Tiene un aforo de 3500 espectadores.

Fiestas

Semana Santa (marzo o abril)
Romería de la Virgen de la Cabeza (último domingo de abril)
Cristo del Valle (primer sábado de mayo)
Romería de San Isicio (15 de mayo)
Romería de Montesión (último domingo de septiembre)
Feria y Fiestas en honor del Santísimo Cristo del Consuelo (del 14 al 18 de septiembre, siendo el día 17 fiesta local)
Tradicional Entrada de los Borregos:
Cada Domingo, antes del último Domingo de abril, en honor a la Virgen de la Cabeza, se celebra la tradicional entrada de los borregos, desfile de ovejas adornadas con lazos de colores para ser ofrendadas a la Virgen y que serán subastadas en los días siguientes.

Gastronomía
Como platos típicos de Cazorla podemos destacar entre su gran diversidad La Gachamiga, que son migas de harina acompañados de pimientos secos y fritos, chorizo, morcilla y según la temporada, melón, cerezas, uvas y demás frutas de la zona. Talarines o Andrajos, que son finas tortas de masa de harina con agua y sal, se guisan con carne de liebre y conejo y níscalos, más conocidos en Cazorla como "guíscanos" y sin la falta del aroma de la hierbabuena. El Ajoarina es también un plato realizado a base de harina, ajos, pimientos, patatas, tomates, agua, sal y pimentón. El Rin-Ran, es un puré frío de patata y pimientos rojos secos con aceitunas y aderezado con cominos.

Los dulces típicos cazorleños son: arroz dulce, los enreos, el manjar blanco, gachas dulces.
   
Gentilicio:   cazorleño, -ña  o   cazorlense
Patrón:   San Isicio
Patrona:   Nuestra Señora de la Cabeza