Arroyo del Ojanco

Arroyo del Ojanco es una localidad y municipio español situado en la parte occidental de la comarca de Sierra de Segura, en la provincia de Jaén. Limita con los municipios de Beas de Segura, Puente de Génave, Segura de la Sierra y Chiclana de Segura. Por su término discurren los ríos Guadalimar, Guadalmena y de Beas.

Situado a120 kilómetros de la capital de provincia; Arroyo del Ojanco tiene una población de 2243 habitantes. Con una superficie de 57,31 km², su densidad de población es de 41,06 hab./km².

A una altitud de 540 msnm, sus coordenadas geográficas son: 38°19′15″N 2°53′41″O.

Historia
Aunque Arroyo del Ojanco es un pueblo de reciente fundación -su actual núcleo de población data de finales del siglo XIX, siempre ha habido pueblos desde la más antigua edad viviendo en su área de influencia. De hecho, hay resto de la Edad de Piedra e Ibéricos en los alrededores, pero los más importantes son los de la villa romana de Los Baños. Con la llegada de los árabes ésta desapareció, quedando unas torres a ambos lados del arroyo de este nombre.
Durante el siglo XIX, se le llamó de diferentes maneras y también con el apelativo de las Ventas, así como Arroyo de los Ancos. Todavía a principios del siglo XX se le nombra a veces como las Ventas de la Camposanta, al mismo tiempo que Arroyo del Ojanco.

A partir de 1950 comenzó el movimiento segregacionista de Beas de Segura, a la que ha estado unido hasta el año 2001.

Este proceso se inició con un expediente tramitado por el Consejo de Ministros el 4 de junio de 1953, que denegó la segregación por decreto. El 3 de noviembre de 1958 se realizó otra petición al Ministro de la Gobernación, que también fue denegada por decreto el 10 de septiembre de 1959, con un posterior recurso ante el Tribunal Supremo resuelto el 25 de noviembre de 1961. En septiembre de 1983 se formó la Comisión Pro-Segregación, que presentó en junio de 1984 un expediente en el Ayuntamiento de Beas de Segura, remitido a la Junta de Andalucía. El gobierno autonómico guardó silencio administrativo hasta que en 1991 se presentó un contencioso ante el Tribunal Superior de Justicia en Granada, que el 5 de abril de 1993 resolvió a favor de la segregación. Sin embargo, quedó en suspenso al ser recurrida hasta la sentencia del Tribunal Supremo del 18 de enero de 2001.

Patrimonio Histórico

Villa Romana de Los Baños
El cortijo de Los Baños es el lugar donde se localiza una gran villa romana. Este yacimiento, localizado con motivo de una plantación de olivos, fue objeto en su día de una excavación de urgencia cuyos resultados demostraron la existencia de otros horizontes culturales, entre el Calcolítico y el Bronce Antiguo, si bien el más significativo es el correspondiente a una villa romana de época bajo imperial dedicada a la explotación agropecuaria. El desarrollo de la villa se inicia en torno a la segunda mitad del siglo I de nuestra era a juzgar por la existencia de algunas cerámicas romanas de tipo terra sigillata. De esta época data una estructura de ladrillo de la que apenas se conservan restos. Posteriormente se produce una reestructuración con la construcción de nuevos edificios y de nuevos pavimentos. Por último, una tercera fase desde el punto de vista histórico es la denominada como Baños III, bajomedieval, que se prolonga hasta el siglo IV, y a la que corresponden las estructuras de una gran villa con unos extraordinarios mosaicos correspondientes al área señorial de un asentamiento de marcado carácter agrícola. En la actualidad el yacimiento está protegido por una cubierta de tierra depositada tras las excavaciones de urgencia.

Otros monumentos

Iglesia de La Inmaculada Concepción:
Es un templo de principios del siglo pasado, aunque restaurado a mediados de los años 50. En el altar mayor están los dos patronos del pueblo, San Francisco y La Inmaculada y, en un lateral, una talla de la Sagrada Familia.Cuenta en su fachada con un retablo cerámico con la Imagen de La Inmaculada.

Varias ermitas en algunas de sus aldeas:

La ermita de Santa Lucía en Cañada-Arada: Celebra su fiesta en agosto.
La ermita de la Virgen del Carmen en Los Guijalbas: Celebra su fiesta en el mes julio.
La ermita de la Virgen de Fátima en Las Chozas: celebra su fiesta en agosto.

Patrimonio Natural

Oliva de Fuentebuena, Monumento Natural.
El olivo milenario de Fuentebuena, declarado por la Junta de Andalucía Monumento Natural, es uno de los símbolos de Arroyo del Ojanco. Se trata de un privilegiado vestigio que ha resistido tantas generaciones entre cierzos y vendavales, entre hielos de crudos inviernos y veranos de sequedad extenuante.Lo que caracteriza a este gran árbol son sus dimensiones, pues alcanza los 10 metros de altura y su tronco supera los cuatro metros de perímetro, desde la base hasta la cruz, después de la cual se bifurca en dos gruesas ramas cuyos contornos son de 2,10 y 2.80 metros. Su volumen de ramaje es de 260 metros cúbicos. El peso de sus numerosas ramificaciones y la elevada producción de aceituna que arroja en una campaña normal, obligan a su denso follaje a reposar sobre el suelo en muchos extremos de su copa.Para acceder a la oliva de Fuentebuena hay que dirigirse desde el núcleo urbano de Arroyo del Ojanco, a la carretera local JV-7.005 en dirección a Beas de Segura. Al pasar por el cruce de Prados de Armijo, el olivo queda a unos cincuenta metros de la carretera. Se cuenta que hacia el año 1800 este olivo milenario arrojó, él solo, una producción de aceituna de 850 kilos, un récord de libro Guinnes.

Entre las leyendas que se han ido forjando alrededor de este árbol, destaca la que asegura que fue plantado por unos frailes mendicantes tras la Reconquista, procurando que no les faltase el aceite de oliva destinado a los Santos Óleos. Otros creen que nació de una rama bendita en el día del Domingo de Ramos y plantada al siguiente, Lunes de Pascua, de un año incierto.

Artesanía
La artesanía local es variada, destacando entre otros los trabajos en esparto, madera, labores y manualidades que realizan las manos artesanas de los hombres y mujeres de Arroyo del Ojanco, permitiendo recordar y recuperar antiguos elementos utilizados en el campo y utensilios del hogar, además de disfrutar de preciosos adornos tejidos en tela y bonitos objetos decorativos.

Dentro de los trabajos en esparto, cabe destacar la realización de utensilios como:
 
-La barja, cesto con tapa utilizado por los campesinos y labradores para llevar la comida al campo, herramientas u otros enseres.
-El Ollero, cesto con asa a medida para llevar el puchero.
-Las botellas forradas de esparto trenzado, para protegerlas y mantener en óptimas condiciones el alimento envasado.

De los trabajos realizados en madera, hay que señalar:
-La cantarera, mueble para soportar cántaros.
-La artesa, cajón cuadrilongo, por lo común de madera, que por sus cuatro lados va angostando hacia el fondo. Sirve para amasar el pan y para otros usos.
 -El almirecero, soporte de madera que sirve para sostén del almirez, (mortero de metal pequeño, que sirve para moler o machacar en él). -Jarrero y basar, utilizado para colocar los utensilios de cocina.

Fiestas

Las Luminarias
El calendario festivo de Arroyo del Ojanco comienza en San Antón, el 17 de enero, en cuya víspera se celebran en las calles las luminarias.

Fiestas del Toro ensogado en honor a San Marcos
Una festividad que se vive con emoción y tradición en nuestra localidad, son las Fiestas del Toro Ensogado, en Honor de San Marcos, que se desarrollan del 22 al 25 de abril. En estos días el toro, símbolo del Santo Evangelista, ocupa un lugar relevante en el desarrollo de los actos como animal totémico fundamental de la fiesta, en la que los mozos, en su enfrentamiento a la fiereza de quien representa el reto inalienable a la naturaleza, tratan de dominarlo y hacerlo dócil ante la imagen de San Marcos.

Estas fiestas vienen precedidas por la celebración de la tradicional romería en Honor a San Marcos, organizada por la Hermandad de San Marcos y que se celebra el primer domingo del mes de abril. La imagen del Santo parte en procesión desde la plaza del mismo nombre con dirección al cortijo de "El Álamo". Tras el camino, que discurre por nuestros verdes olivares, se celebra una misa.

A primera hora de la tarde tiene lugar la entrega de trofeos en sus diferentes modalides; al mejor soguero, al mejor quiebro y al mejor aparejo. También se nombra a la reina Sanmarquera y a la primera dama de honor. El inicio de la celebración de las fiestas de San Marcos lo marca el pregón. Un pregón que tiene lugar desde el balcón de la sede de la Hermandad de San Marcos y al que asisten multitud de vecinos y visitantes. Es el anuncio de que empiezan las fiestas.

Si la palabra Hermandad, como coordinadora de esta amplia fiesta, significa fraternidad y afecto, las Peñas son la continuación de esta amistad de puertas abiertas a todos los que nos visitan en estos días. Tras su intenso trabajo durante todo el año, en estos días cada una de ellas son autenticas embajadoras de Arroyo del Ojanco, de la hospitalidad y amistad de sus gentes. Las Peñas ponen alegría y cordialidad en San Marcos.

Aniversario de la Constitución del Ayuntamiento
El día 7 de julio se celebra la fiesta de la constitución del nuevo municipio o Fiesta de la Independencia, que reafirma la identidad del pueblo. Desde el Ayuntamiento se prepara un programa de actividades para conmemorar esta fecha, entre ellas, una comida para todos y todas y verbena popular en el parque San Francisco.

Feria de Verano
Se celebra a mediados del mes de agosto. El programa de actos es amplio, variado y repleto de actividades para la diversión de pequeños y mayores. Teatro, actuaciones musicales, campeonatos de brisca y bolos de jardín, mercado artesano y comercial...y mucho más.

Fiestas Patronales en honor a San Francisco de Asís
Cuando se llega el mes de octubre, en Arroyo del Ojanco se viven unas fiestas muy queridas, esperadas con ilusión y admiradas por todos los vecinos, se trata de las Fiestas en Honor de Nuestro Patrón, San Francisco de Asís, que tienen lugar del 2 al 5 de octubre. La programación de estas fiestas es amplia y muy variada, desde pasacalles, animaciones infantiles, verbenas, espectáculo de variedades, exhibición de grupo de danza, competiciones deportivas y un largo etc.

El día principal de las fiestas es el 4 de octubre, celebrándose la misa y procesión con la Imagen de San Francisco por las calles de la localidad.

Celebración de La Inmaculada, nuestra Patrona
El 8 de diciembre también se celebra el día de nuestra Patrona, La Inmaculada Concepción, advocación bajo la que se encuentra la iglesia parroquial de Arroyo. Como breve reseña, destacar que el día 6 de julio de 2008, tuvo lugar la Concesión Honorífica a los Patronos de Arroyo del Ojanco.

A nuestro Patrón San Francisco de Asís, se le hizo entrega de las Llaves del pueblo, y a nuestra Patrona, la Inmaculada, se le entregó el Bastón de Alcaldesa Perpetua.

En varias de sus aldeas se celebran fiestas durante el verano:
En Cañada-Arada las Fiestas de Santa Lucía, en agosto.
En Los Guijalbas, Los Motas  y El Quemao en julio la Virgen del Carmen.
El 13 de mayo y el 15 de Agosto se celebra la Virgen de Fátima en Las Chozas.

Folclore Popular: Los Cristos
Entre su folclore popular destacan los denominados "Cristos", bailes de jota típicos del lugar, con unos orígenes que se pierden en el tiempo y que aún perdura por estas tierras.
El baile se canta a una sola voz, como acompañamiento de guitarra, laúd, bandurria y violín. Las letras suelen aludir al acontecer diario de la localidad. Los vecinos se vestían con el traje tradicional, cogían sus instrumentos musicales y organizaban en cualquier patio, plaza o portal estos singulares bailes.

Gastronomía
La cultura gastronómica de Arroyo del Ojanco deriva en primer lugar de la influencia de los romanos, sobre todo al hablar de los platos elaborados con harina de trigo o maíz. Posteriormente los árabes introducirían su gastronomía, influenciada sobre todo por las hierbas aromáticas, el cordero y los dulces, amén de otros muchos aspectos que han quedado asimilados hasta nuestros días.

Sin embargo, su condición de tierra de paso de los pastores trashumantes que cruzaban las planicies manchegas buscando los pastos del sur para su ganado, le ha aportado una herencia pastoril con las tortas de pastor como principal referencia. Estas tortas son la base de otras masas que se incorporan a los guisos, como los andrajos o los galianos. A destacar también los hornazos de pascua, con los huevos cocidos.

Pero en general su cocina viene definida por la propia climatología, con una abundante y rica condimentación de especias, y por los productos del entorno: caza, pesca fluvial, harinas, legumbres frescas u hortalizas, todo ello aderezado con el toque de calidad que aporta el excelente aceite de los olivares serranos, una auténtica joya en toda mesa que se precie.

De entre los platos de la zona que forman parte del entremés, son característicos los que tienen su base en el ajo, como el ajoatao, el ajoharina, el ajopringue, el ajo labrao o el ajo mulero. También como entrante podemos degustar los diferentes embutidos que se obtienen en la matanza del cerdo, como son los chorizos, la morcilla blanca y negra, y el jamón serrano curado de forma natural.

De los ganados que aquí pastan destaca la carne de cordero segureño, chuletas, calderetas y piernas, además del choto, muy apreciado también en la zona. Estas carnes, asadas en horno de leña y condimentadas con hierbas aromáticas, constituyen unos platos con un sabor inigualable.

Tampoco debemos olvidar la gastronomía cinegética, basada en la abundante caza y pesca en la sierra, entre la que destacan la perdiz, la paloma torcaz y la liebre.

Entre la caza mayor sobresale la carne de monte en forma de ciervo, gamo y jabalí, y entre los pescados de los ríos la reina es la trucha.

Postres autóctonos son el pan de higo, la carne de membrillo, las gachas dulces, diversas frutas en almíbar y, dentro de la repostería, dulces como los papajotes.

Entre las bebidas se encuentran la cuerva, la mistela o el aguardiente de orujo. Y además, por ser ésta una tierra de abundantes plantas medicinales, no podemos dejar de mencionar sus excelentes infusiones a base de manzanilla, poleo, mejorana o té de piedra.

Gentilicio:   arroyense
Patrón:   San Francisco de Asís
Patrona:   Inmaculada Concepción