Aldeaquemada

Aldeaquemada es un municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía. Está situado en el norte de la provincia en el centro de la Sierra Morena Oriental en el parque natural de Despeñaperros, limitando al norte con la provincia de Ciudad Real.

Situado a 104 kilómetros de la capital de provincia; Aldeaquemada dispone de una población de 487 habitantes. Con una superficie de 121 km², su densidad de población es de 4,16 hab./km².

Se encuentra a una altitud de 696 msnm y sus coordenadas geográficas son: 38°24′38″N 3°22′17″O.

Historia
Aunque la fundación de la población se remonta a 1768, la primera ocupación se atribuye a la prehistoria por la abundancia de pinturas rupestres en la zona y restos de útiles y cerámicas. De la época romana se mantienen restos de calzadas y un puente en las inmediaciones que servía de itinerario de acceso a la meseta.

La fundación de la localidad es fruto de la política ilustrada de repoblación de Carlos III realizada entre 1768 y 1793. Los primeros habitantes de la Dehesa de Aldeaquemada, perteneciente a la Casa Ducal de los Benavides, de Santiesteban del Puerto, tras la sanción de contrato realizado por Gaspar de Thürriegel en el Palacio Real de El Pardo en 1767, fueron colonos centroeuropeos. El proyecto pretendía colonizar la zona desierta de Sierra Morena con explotaciones agropecuarias en pequeños núcleos de población para la generación de riqueza y para asegurar el paso por Despeñaperros.

La nueva feligresía, que contaba con las aldeas de Buenos Aires, Santa Cruz y Tamujosa, dependía de la Intendencia de Nuevas Poblaciones de Andalucía y Sierra Morena.

La iniciativa pretendía implantar una nueva organización social, de algún modo liberada de las restricciones jurisdiccionales del Antiguo Régimen. Hasta la creación de la división provincial en 1833 se rigieron por fueros especiales, concretamente el Fuero de las Nuevas Poblaciones regulaba los aspectos de la vida económica y social de los colonos, hasta que en 1835 fue derogado.

Patrimonio

Iglesia de la Purísima Concepción del siglo XVIII
De tipo colonial, con una sola nave. La fachada es de ladrillo con dos cuerpos: el primero rectangular con una portada estrecha de arco de medio punto; el segundo, campanario que finaliza en un pequeño frontón. A ambos lados de la iglesia se localizan las antiguas casas correspondientes a la casa del cura y la casa del comandante civil.

Pósito de Diezmo y Labradores (siglo XVIII):
Edificio presente en las colonizaciones y fundaciones realizadas por Carlos III. Se utilizaba como almacén de los cereales cosechados y sus soportales como mercado de venta de productos que no había en otras colonias. Actualmente es la sede del Ayuntamiento de la localidad.

Arte rupestre
Existen grupos de pinturas repartidas por diferentes puntos de los parajes cercanos a la población. Estas pinturas perteneces a los estilos esquemático y levantino. La Unesco declaró Patrimonio de la Humanidad en 1998 el arte rupestre levantino del arco mediterráneo español, incluyendo las veinticinco localizaciones de Aldeaquemada. Los yacimientos fueron estudiados a principios del siglo XX por los arqueólogos Henri Brehuil y Juan Cabré, que realizaron la catalogación de los mismos.

La Cimbarra
Si por algo es conocida Aldeaquemada es precisamente por La Cimbarra. Esta espectacular cascada de agua de unos 40 metros de altura se encuentra a unos dos kilómetros del pueblo en dirección sur y tiene la categoría de Paraje Natural.

El camino de acceso está en buen estado y los esfuerzos por su mejora han sido importantes en los últimos años. La zona se encuentra bien señalizada y no es difícil acceder al sitio. Una vez llegados a lo alto del collado de la Cimbarra nos tocará seguir el camino a pie.

Podemos tomar dos opciones, siguiendo la vereda de la derecha, que nos llevará a las Calderetas (pozos naturales formados por la erosión del agua en la piedra) y desde donde podremos observar la caída desde el mismo pie del chorro. La vereda de la izquierda nos conducirá a la Plaza de Armas, lugar desde el que tendremos una vista frontal de la cascada. Recomendamos calzado cómodo y antideslizante para los meses en los que el suelo esté mojado.

Rodeados de jaras y encinas surgirá ante nuestra vista un barranco adornado por escarpados farallones de roca y nuestros oídos enseguida descubrirán el trueno creado por la violencia del agua al caer. Dependiendo de la época del año en el que nos encontremos, la cascada caerá con más o menos intensidad. Si queremos ver la zona en todo su esplendor, siempre es recomendable venir cuando hemos tenido una o dos semanas de lluvia intensa. Hay ocasiones en las que, en las noches de invierno, incluso se puede oír el rugido desde el pueblo.

La vista del paisaje es majestuosa y la disposición de los abrigos de roca hacen que a veces confundamos la horizontalidad del terreno (lo que parecía llano desde un punto, ahora parece que está en pendiente y viceversa). Suponiendo que hayamos elegido el camino de la Plaza de Armas, encontraremos la Cimbarra de frente. Ahora elegiremos una vereda que sale hacia la derecha en dirección a la laguna. Pasaremos un molino abandonado cuyas gigantescas ruedas de arenisca están desperdigadas camino abajo. Desde esta zona también podremos observar diferentes vistas del chorro, hasta que lleguemos al pie del agua. Si se trata de una visita tras una época de lluvias, con seguridad el viento nos traerá una neblina de agua que nos empapará de la cabeza a los pies. Los más atrevidos suelen empezar a bañarse en sus frías aguas en Semana Santa.

Respecto a este punto se recomienda siempre seguir las lógicas precauciones que se deben tener al bañarse en los ríos: existen remolinos, piedras ocultas por la oscuridad de las aguas a pocos centímetros de la superficie y zonas muy profundas. Nadie ha logrado averiguar la profundidad de la laguna. Los más viejos del lugar aseguran —en algún momento han metido una sonda que nunca ha llegado al fondo— que es un pozo con al menos 30 o 40 metros de profundidad.

Además de la cascada más importante y que da nombre al paraje, si descendemos a la zona de acampada y merendero, se puede realizar otra ruta que nos conducirá a las otras dos cascadas: el Cimbarrillo y el Negrillo.

Artesania
El "buenhacer" artesano en Aldeaquemada engloba una amplia gama de productos, que se extienden desde el sector agroalimentario hasta la más pura tradición de la madera, del cuero, etc...

Es destacable la artesanía del cuero, debido a la necesidad de los habitantes de fabricarse sus propios útiles de uso cotidiano. Encontramos auténticos maestros artesanos que realizan sus productos primando exclusivamente la calidad: cinturones, cananas, zahones para caballerías y caza, fundas para navajas y cuchillos, morrales para transporte de la caza, bolsos de mujer, etc., además de otra serie de artículos más actuales como carpetas decoradas con motivos de la localidad, todo ello primorosamente trabajado a mano.

Fiestas
Su relativo aislamiento y sus orígenes como pueblo le han llevado a poseer una serie de fiestas y tradiciones peculiares, de las cuales hoy en día se conservan las siguientes:

Fiesta de San Antón (17 de enero)
En la que la Hermandad de San Antonio Abad, después de la misa y la procesión del santo, invita a todo el pueblo a un aperitivo, encendiendo una hoguera en la plaza, a la vez que se canta y se hacen corros. Se reparten roscos de pan con matalahúva por las casas. De la misma forma se renuevan los roscos en el báculo de la efigie de San Antón.

La Candelaria (día 2 de febrero),
lumbres en todas las puertas de las casas. Corros, cantos y tortas de pastor cocidas en las brasas de las hogueras. La celebración se realiza la noche anterior, el día 1 por la noche, que es cuando se hacen las hogueras.

La Cuca (Domingo de Resurrección).
Tradición centroeuropea en la que se come un cordero en el campo, pipirrana (tomate picado, huevo, atún, cebolla, aceite de oliva, aceitunas y sal), además de los típicos huevos cocidos, los cuales son pintados y "cucados" (chocados) el uno contra el otro. Resulta campeón de la partida -o grupo de amigos que se han reunido en el campo, a veces guardando sitio desde la noche anterior- aquel que logra salir victorioso con su huevo sin romper.

Las Cruces de Mayo. Llegado el 30 de abril cumplido, entra mayo hermoso y florido. En Aldeaquemada se mantiene la costumbre de la elaboración de las Cruces, labor metódica que requiere una gran devoción y amor a las tradiciones.

Jornadas Gastronómicas.
Se realizan en la Primavera, sabado y domingo, con ponencias sobre caza, turismo y gastronomía. Durante el fin de semana se pueden visitar las distintas exposiciones (manualidades, artesanía local, trofeos de caza). Hay actividades culturales, teatro, etc.. El plato fuerte de las jornadas, es su clausura con la degustación de la comida tradicional de Aldeaquemada ( Migas, Galianos...) y de sus maravillosos postres. La degustación se realiza en la Plaza del Pueblo!

San Marcos (25 de abril).
Día de campo y merienda. Degustación de hornazos.

Corpus Christi (Día del Señor). Procesión y comuniones, donde se adornan las calles con flores, y romero, además de arcos y altares.

Fiestas del Veraneante
También conocidas como "El Sanmiguelillo". Con festejos taurinos (encierros y capeas). Como homenaje a los emigrantes se celebra una verbena nocturna y se celebran competiciones deportivas.
Esta fiesta surgió en los años 80 para que todos aquellos aldeanos que en los 50 y 60 tuvieron que marchar a Cataluña, Valencia, Madrid y País Vasco, pudiesen disfrutar de las fiestas patronales en su mes de vacaciones.

En la práctica significan una versión casi abreviada de las Fiestas Patronales de San Miguel, aunque la afluencia de público es obviamente superior.

Fiestas Patronales de San Miguel (29 de septiembre).
Procesión del Santo, festejos taurinos, verbenas y cena popular. Durante el día del Santo se celebran los encierros a la antigua usanza, con cabestros que arropan a las reses para que este sea más corto y menos peligroso. Gusta durante estos días tomar un refresco en alguno de los múltiples chiringuitos instalados en todo el pueblo, ya que el sol no es tan fuerte como en agosto.

Los Santos (noche del 31 de octubre al 1 de noviembre)
Fiesta de celebración entre las diferentes partidas de amigos. Se cena, se asan castañas, y los más jóvenes siguen la antiquísima costumbre de tapar los ojos de las cerraduras con gachuela, una masilla hecha con agua y harina que se quita al meter la llave.

La Inmaculada Concepción (8 de diciembre).
Misa y procesión a nuestra patrona.  Llama la atención el especial fervor que los habitantes del pueblo sienten por la Inmaculada Concepción. Destaquemos asimismo que -aunque no existe norma escrita- el paso de la virgen es siempre llevado por mujeres, que impacientes se van turnando en el puesto y el honor de llevar a la Santa Patrona. Finalmente tras la traca, la Hermana Mayor invita a un refresco a todo el pueblo. Se finaliza con juegos infantiles y baile.

Gastronomía
Aldeaquemada, por su situación posee una gastronomía producto del aislamiento al que está sometida, del tránsito de pastores y con influencias de La Mancha cercana. Son famosas ya sus Jornadas Gastronómicas, que tienen lugar todos los años en el mes de Mayo.

Comidas típicas
 - Calderillo: Guisado de patatas con conejo
 - Miga de patata: Patatas desmenuzadas y cebolla.
 - Los Galianos: Tortas de pan y carne de caza (liebre, perdiz, conejo...), aceite, ajos, etc... (comida pastoril)
 - Harina de Guijas: con harina de Almortas.
 - La camuña: típica de los cazadores.
 - Gachamiga: harina con ajos fritos.
 - Jarapos con liebre: masa de pan alargada con liebre y condimentos (comida pastoril).
 - Estofado de carne de monte y los productos típicos de la matanza.

Dulces y postres
 - Rosquillos Gachamigos (típicos de Carnaval)
 - Roscas de San Antón (dulces)
 - Rosquillos fritos, Flores y Borrachuelos (Semana Santa)
 - Hornazos (San Marcos)
 - Rosquillos de Viento y de Vino, dulces de manteca (tortas), tortas de chicharrones, pastas, perrunillas...

Gentilicio:   aldeano, -a   colono, -a (coloquial)
Patrón:   San Miguel
Patrona:   Inmaculada Concepción