Busquístar

Busquístar es una localidad y municipio español situado en la parte central de la comarca de la Alpujarra Granadina, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Pórtugos, Trevélez, Juviles, Cástaras, Almegíjar y La Taha. Se encuentra situado a orillas del río Trevélez.
El municipio busquisteño comprende los núcleos de población de Busquístar —capital municipal—, Los Llanos y Los Caballeros.
Se encuentra situada a una altitud de 1.159 metros y a 78,1 kilómetros de la capital de provincia. Tiene una población de 279 habitantes, su densidad de población es de 15,42 hab./km², con una superficie de 15,42 hab./km², situado a una altitud de 1591​ msnm, sus coordenadas son:36°56′15″N 3°17′40″O.
El municipio de Busquístar forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada , y está ubicado en su vertiente sur, rodeado por uno de los mayores bosques de castaños de la zona. Comparte los rasgos típicos de todos los pueblos de la Alpujarra, es decir, un único tipo de arquitectura en los edificios, adaptada a la estructura del terreno y al clima de la zona, que se caracteriza por calles estrechas donde perdura el recuerdo del pasado morisco.
En el corazón de la Alpujarra, conexión natural única entre la costa mediterránea y Sierra Nevada, presidida por los picos más altos de la Península, se encuentra Busquístar, un lugar digno de visitar.

Historia
La historia de Busquístar la mano a tantos otros pueblos de la comarca de la Alpujarra que, por su aislamiento geográfico, siempre ha desarrollado una cultura distinta, que tuvo su momento de gloria en la época árabe-andaluza, cuando toda la agricultura de la Alpujarra era un gran emporio. especializada en la producción de seda.
Tras la conquista de Granada (1492) por los Reyes Católicos, la población fue sometida paulatinamente a una presión que se hizo intolerable, y en 1568 un acaudalado terrateniente de la zona, Hernando de Valor, que tomó el nombre de Aben Humeya, se levantó en armas contra Felipe II, provocando un levantamiento generalizado entre los musulmanes de todo el reino de Granada.
Las luchas internas entre los moriscos, que en 1569 asesinaron a Aben Humeya, permitieron que Juan de Austria terminara pronto con el levantamiento.
Los moros fueron finalmente expulsados ​​en 1609.
Las Alpujarras fueron pobladas entonces por campesinos de Galicia, León, Asturias y Castilla.
De su pasado árabe-andaluz se conservan las ruinas de una antigua mezquita, desde donde se puede disfrutar de una magnífica vista panorámica de esta zona de La Alpujarra.

Demografía



Cultura
El pueblo se caracteriza por las construcciones de sus casas estilo alpujarreño con terraos planos —antes de launa— y las antiguas casas de piedra o pintadas con cal.

Fiestas
Sus fiestas patronales se celebran a primeros del mes de mayo en honor de los santos San Felipe y Santiago y la Virgen de los Dolores. Estas fiestas, que suelen durar tres o cuatro días, cuentan con infinidad de festejos tradicionales como las corridas de cintas a caballo y verbenas nocturnas amenizadas con grupos musicales de la región.
También cabe destacar del 6 al 13 de junio la Semana Cultural en la que se dan comidas variadas a los visitantes y bastantes eventos y actuaciones. Sobre el 29 de junio se hace una pequeña fiesta en honor a San Pedro donde se sube a la ermita en romería. Entre los días 6 a 9 de agosto se suele hacer una fiesta para los emigrados del pueblo que solo pueden venir de vacaciones en verano, y en los últimos 8 años se hace coincidir con el Festival de Jazz & Blues de La Alpujarra Villa de Busquístar, donde se dan cita primeras figuras de este estilo.

Gastronomía
Entre su variada gastronomía destacan el cocido de hinojos; las migas de sémola con torreznos y picatostes compuestos de longaniza frita, bacalao, pimientos fritos, pimientos rojos tostados, ajos asados, etc.; o las gachas con caldo de pescado aparte, hechas de harina de trigo. Algunos de los postres más típicos son los peñascos y la leche frita.

Gentilicio:   busquisteño, -ña    o    chamuscao, -cá
Patrón:   San Felipe y Santiago
Patrona:   Virgen de los Dolores