Bérchules

Bérchules es una localidad y municipio español perteneciente a la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía. Está situado en la parte centro-norte de la Alpujarra Granadina. Limita con los municipios de Jérez del Marquesado, Lanteira, Alpujarra de la Sierra, Cádiar, Lobras, Juviles y Trevélez.
El municipio berchulero está formado por los núcleos de Bérchules y Alcútar, separados aproximadamente por un kilómetro.
Gran parte de su término municipal se encuentra en el parque nacional de Sierra Nevada, y ambos núcleos, junto con su vega, forman parte del Sitio Histórico de la Alpujarra.
Se encuentra a medio camino entre Granada y Almería, a 104 kmts de la capital de provincia y a 1319 metros sobre el nivel del mar, siendo uno de los pueblos más altos de España. Con una superficie de 69 km² y una densidad de población de 10,36 hab./km², sus coordenadas son :36°58′31″N 3°11′24″O. En su término municipal nace el río Guadalfeo, que desemboca en el mar Mediterráneo, entre Salobreña y Motril (provincia de Granada).
El municipio de Los Bérchules incluye los pueblos de Alcútar y Bérchules y está situado en la cara sur del Parque Natural de Sierra Nevada .
Famosa por sus frutas, vinos y jamón, comparte las características típicas de todos los pueblos de la Alpujarra, es decir, un tipo de arquitectura distintiva en los edificios, adaptados a la estructura del paisaje irregular y al clima de la zona, que se disponen en estrechos calles donde perdura el recuerdo de su pasado morisco.
Enclavado en las altas montañas, los visitantes pueden disfrutar aquí no solo de paisajes fantásticos sino también de manantiales de agua ferruginosa y carbonatada; una visita a la cueva de Ibn Abuc merece la pena.
En el corazón de la Alpujarra, conexión natural única entre la costa mediterránea y Sierra Nevada, se encuentran los picos más altos que dominan la Península, Bérchules es un lugar para visitar como parte de la ruta de la Alpujarra.

Historia
Su nombre deriva de la palabra árabe Bercul, que significa "gran jardín".
La historia de Bérchules discurre en una historia paralela a otros pueblos de la Alpujarra, una zona que por su aislamiento geográfico siempre ha desarrollado una cultura propia, que tuvo su momento de esplendor en la época árabe-andaluza cuando todos los La Alpujarra fue un importante centro agrícola, especializado en la producción de seda.
Tras la reconquista cristiana de Granada en 1492 por los Reyes Católicos, la población sufrió hasta un extremo insoportable y así, en 1568, Hernando de Córdoba y Válor, rico terrateniente se autoproclamó Abén Humeya, levantando contra Felipe II, y provocando una revuelta general entre los moriscos de todo el reino de Granada. El caudillo moro aprovechó el desnivel del terreno en la sierra norte de Bérchules para dar refugio a sus tropas.
Los desacuerdos internos entre los moriscos, que asesinaron a Abén Humeya en 1569, permitieron a Don Juan de Austria poner fin a la revuelta.
Los moros fueron finalmente expulsados ​​en 1609.
La Alpujarra fue habitada posteriormente por campesinos de Galicia, León, Asturias, Castilla y otros lugares de Andalucía.
Bérchules contaba hasta hace poco con una pequeña industria de alfombras estilo Alpujarra, siendo el caserío de Tímar famoso por las máquinas de tejer caseras.

Fiestas
27 de julio (San Pantaleón, patrón de Bérchules)
Segundo domingo de agosto (Santo Cristo, patrón de Alcútar)
25 de abril (San Marcos)

Nochevieja en agosto
Desde 1994, a raíz de un corte del suministro eléctrico coincidiendo con la Nochevieja, se celebra la llamada Nochevieja en agosto durante el primer fin de semana de agosto. Esta celebración se ha hecho famosa y ha comenzado a ser imitada en otros municipios de España. A consecuencia se organizó una manifestación (la primera en este pueblo de 800 habitantes) en la que participó casi el 95% de la población.El 26 de diciembre de 1997 se fundó la Asociación Bérchulera de Nochevieja en agosto (ABNEA) con el fin de organizar la fiesta y promocionar el turismo y fomentar la cultura en el pueblo de Bérchules. En los siguientes años se consolidó la fiesta como un evento conocido más allá del territorio nacional. "Nos llaman de todos los rincones del mundo y ya vienen con autocares para tomarse las uvas con nosotros" dicen los lugareños.
Muchos pregoneros conocidos en el mundo de la cultura y el periodismo han dado el pregón, como Elisa Naranjo, Tico Medina, Carmen Borja, Silvia Sánchez, Enrique Morente, Agustín Martín Morales, Rafael Cremades y otros.
La creciente popularidad de la fiesta se ve reflejada en la cantidad de visitantes, que en los últimos cuatro años ha sobrepasado los 10.000.
En consecuencia la fiesta se desarrolla en las tres plazas del pueblo. El centro es la plaza de la Iglesia donde las campanadas del reloj de la iglesia anuncian para tomar las uvas. Luego hay verbena para todos los gustos en la plaza de la Constitución y plaza de Abastos hasta la mañana siguiente. También en otros locales y en todos los bares del pueblo donde se respira el mejor ambiente navideño, eso sí, en pleno agosto.

Gastronomía
La gastronomía autóctona y la artesanía tradicional se han convertido en exponentes de la identidad alpujarreña, siendo un importante foco de atracción de visitantes. Aprovechando sus recursos naturales obtenidos de la agricultura y ganadería se desarrolla una dieta mediterránea elaborada de manera artesanal casi en todos sus productos, cabe destacar los embutidos y jamones que por la altura del pueblo y las bajas temperaturas ayudan a tener un proceso de curación ideal. Entre los platos típicos destacan: la asadura matancera, las migas, la sopa de pimentón, las gachas, el choto al ajillo, el potaje de hinojos, la fritailla, las habichuelas o habas con jamón o panceta. Y como postre serian los pestiños y los buñuelos.

Gentilicio:   berchulero, -ra
Patrón:   San Pantaleón

Precioso Berchules, y sin que suene como parodia, chulo de verdad.
Las imágenes del agua entre las rocas preciosas y casas y calles antiguas y curiosas.
Saludos amigo.