Priego de Córdoba

Priego de Córdoba es un municipio español de la provincia de Córdoba. Se sitúa en la comarca de la Subbética. Ubicada en el sureste de la provincia de Córdoba, a unos 100 kilómetros de la capital.
Su altura sobre el nivel del mar es de 652 metros. En el año 2020 tenia una población de 22.367 hab.
Municipio situado al sudeste de la provincia, en plena comarca de las Sierras Subbéticas.
Su término municipal está incluido en el Parque Natural de la Sierra Subbética, que presenta un relieve de fuertes elevaciones calizas y valles poblados de encinares, quejigales y álamos blancos en las riberas de los cursos de agua. La agricultura tiene como principal actividad el cultivo del olivar.
La ciudad de Priego, una de las más señoriales y hermosas de la comunidad, es un conjunto de calles y rincones recoletos, de casas señoriales y monumentos arquitectónicos y escultóricos dentro de una estructura urbana de trazado irregular, de difí­cil sí­ntesis. Dos aspectos destacan en todo el conjunto: el agua, por su abundancia, y el barroco, pues es el estilo arquitectónico predominante. La Fuente del Rey, la de la Salud, La Iglesia de las Angustias, el convento de San Francisco, La Iglesia de San Pedro, el convento de San Juan de Dios, la Ermita de la Aurora, los restos del Castillo..., son muestras de ello.
Historia
Gran riqueza de yacimientos de todas las épocas y de hallazgos arqueológicos. Su origen parece ser romano puesto que es generalizada la creencia de que allí­ se instaló la ciudad romana de Baxo o Bago.
En el siglo IX llegó a ser capital de una Cora, participando entre los años 886 y 921 en el levantamiento muladí­ de Omar Ben Hafsún.
A finales del siglo XI pasa a formar parte del Reino Zirita de Granada. En 1.226 es conquistada por Fernando III y en 1.245 es donada a la Orden de Calatrava. Su reconquista definitiva la lleva a cabo Alfonso XI en 1.341, otorgándole privilegios y repoblándola, pasando a pertenecer a la abadí­a de Alcalá la Real.
En 1.370 deja de pertenecer a la Corona y se convierte en Señorí­o de la Casa de Aguilar, regentada por Gonzalo Fernández de Córdoba.
En el siglo XVI, los señores de Priego, pertenecientes a la Casa de Aguilar, son nombrados marqueses de la villa y en el XVIII se integra en el marquesado de Medinaceli.
Al socaire del poder industrial y económico de Priego durante el siglo XVIII nacen en este municipio las obras de arte que hacen de Priego la capital del Barroco cordobés.
Es el pueblo más monumental de la provincia.
Gastronomía
El aceite es el producto estrella de la gastronomía de nuestra localidad, estando amparado por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. Su frutado intenso, su amplia gama de aromas y su gran personalidad hacen de estos aceites el complemento perfecto para cualquier condimento, enriqueciendo nuestros paladares, aportando calidad a las mejores cocinas. Existe una gastronomía próxima al viajero, rescatada de los hogares de nuestra ciudad, auténtica y rica, destacando los flamenquines, rabo de toro, cazón en adobo, revuelto de collejas… En la repostería de nuestra ciudad destacan los pestiños, empanadillas, piñonate, turrolate, cuajado de almendras, palillos de leche, dulce de membrillo, mostachos, y el polvorón de almendra.
Los platos tradicionales más frecuentes son los que utilizan en su elaboración las legumbres, carnes y verduras llamados potajes. Con los derivados de la matanza del cerdo se elaboran diversos productos destacando la morcilla de sesos, los asientos de lomo o los chicharrones. Una de las muestras más antiguas de tradición gastronómica es el relleno de carnaval: una laboriosa mezcla de carnes servidas como fiambre frío.
Priego es sabor, aroma y olor entre el amplio abanico de la gastronomía andaluza. Priego tienen un sitio destacado por sus zumos de aceituna, por su oleo turismo, además de destacar por sus platos estrella, dulces y salados, cuyo origen es una cocina tradicional, cuidada y popular.
Sobrehúsa

Spoiler Sopa de pintarroja

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Gentilicio:   Prieguense
Patrón:   San Nicasio
Patrona:   Inmaculada Concepción

Puente Genil

Puente Genil es una ciudad y municipio español de la provincia de Córdoba. Forma parte de la Campiña Sur Cordobesa. En 2020 según el censo poblacional, Puente Genil cuenta con 29.943 habitantes. Su extensión superficial es de 170 km² y tiene una densidad de 183,2 hab/km². Se encuentra situada a una altitud de 216 metros y a 68 kilómetros de la capital de provincia.
Municipio situado al Suroeste de la provincia, en el lí­mite con la provincia de Sevilla. Su término, atravesado por el rí­o Genil, presenta dos tipos de paisaje: por una parte la campiña, poblada de olivar y vid; y por otra, la vega, tierras de huertas donde se producen los membrillos que le dan fama. Posee dos espacios naturales de interés: la Laguna de Tíscar, declarada Reserva Natural y el Paraje Natural del Embalse de Cordobilla; ambos constituyen parte del complejo de zonas húmedas del sur de Córdoba, de gran importancia por la avifauna que aquí­ se concentra.
El pueblo es el resultado de la unión, en 1834, de poblaciones separadas por el rí­o: el de Miragenil, perteneciente en otro tiempo a Sevilla, y el de La Puente de Don Gonzalo. Tiene, por tanto una vinculación especial al rí­o, al que debe su existencia. La parte más extensa sube desde las orillas del cauce, por calles empinadas de casas señoriales y viviendas de arquitectura tradicional muy cuidada hasta los barrios modernos situados en la parte alta. Por todo el pueblo procesionan las cofradí­as y corporaciones en una singular y esplendorosa Semana Santa.
Historia
Su origen como ciudad comienza con la construcción de un puente sobre el Genil, obra proyectada por Hernán Ruiz, pagada por don Gonzalo Yáñez Dovinal, señor de Aguilar.
Esta nueva población que surgió por claros motivos estratégicos y comerciales, sin olvidar las razones defensivas y de control de un importante paso desde el sur de la Campiña hacia tierras musulmanas, mantení­a las contrariedades propias de un lugar próximo a la frontera.
En el último tercio del siglo XVI pasó a poder de Gonzalo Fernández de Córdoba, siendo don Alfonso de Aguilar quien, según consta en su testamento -1498- lo repobló al estar prácticamente desolado, conociéndose como "El puente de Don Gonzalo".
En 1583 se terminará el puente de Piedra con dos arcos sufriendo al año siguiente grandes destrozos debido a una crecida del rí­o que se llevó la mayor parte del Barrio Bajo. Las continuas crecidas le dañarán de tal manera que en 1874 sufrirá una importante reforma, a manos del ingeniero francés Lemonier.
Gastronomía
La gastronomía en Puente Genil es rica y variada. En la dieta pontanesa siempre han estado presentes verduras y hortaliza. El río Genil atraviesa nuestro término municipal poblando de innumerables huertas sus riberas que desde antiguo han abastecido la comarca de frutas y verduras. Berenjenas, pimientos y tomates de excepcional calidad, unido a los aceites de oliva, acreedores de multitud de premios, son la base de nuestra cocina. Una cocina con base huertana que puede degustarse en los restaurantes y ventas situadas en nuestro término municipal. La mayoría de nuestras aldeas están situadas en paraje de huertas, El Palomar, Ribera Baja y Alta, Puertoalegre, la Mina. De la huerta a la mesa, productos de altísima calidad, unidos a la carnes, pescados y mariscos, propiciados por la cercanía de la costa y por contar desde el siglo XIX con estación de ferrocarril. Los productos derivados de la matanza del cerdo ocupan un lugar destacado, entre ellos el lomo adobado y los chorizos caseros. Incluir el flamenquín, el salmorejo, el lomo con almendras, que son algunos de los exquisitos platos de nuestra cocina más tradicional.
Para la fiesta de San Marcos el 25 de Abril se elabora una ensalada caldosa, con huevo duro troceado, típica de Puente Genil, aunque se puede tomar en cualquier época del año.
En cuanto a repostería se refiere, destacar nuestro postre más universal el dulce de membrillo, elaborado artesanalmente en la mayoría de las casas. las gachas con coscurros, compota de membrillo, los roscos de huevo o fritos, los pestiños y magdalenas, los roscos de gachas, los rebates, son algunas muestras de la repostería más tradicional y artesana.



reseña de Gastrnomía e imágenes recogidas de https://visitpuentegenil.es/gastronomia/

Gentilicio:   pontanés, -a,pontano, -a, pontanense
Patrón:   Jesús Nazareno
Patrona:   Inmaculada y Purísima Concepción