Valle del Zalabí

Valle del Zalabí es un municipio español de la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía, situado en la comarca de Guadix y a 76 km de la capital provincial, Granada.

El municipio incluye las localidades de Alcudia de Guadix (capital administrativa del municipio), Exfiliana y Charches, los cuales fueron anteriormente cabeza de municipios independientes, hasta que se fusionaron para formar el Valle del Zalabí en 1974. Además también existen algunos diseminados entre los cuales destaca Rambla del Agua.

Alrededor de su término existen cuatro parques naturales como el parque natural de la Sierra de Baza dentro del cual se encuentra la localidad de Charches.

Tiene una población de 2117 habitantes, con una superficie de 108,48 km², lo que lleva a tener una densidad de población de 19,78 hab./km²; Situada a una altitud de 1011 msnm, sus coordenadas son: 37°15′44″N 3°06′02″O .

El municipio del Valle del Zalabí, que está compuesto por los núcleos de población de: Alcudia de Guadix y Exfiliana (que forman un solo núcleo de población) con 2.000 habitantes, Charches con 530 habitantes, y la Rambla del Agua con 100 habitantes que se fusionaron en 1.974 en el actual municipio del Valle del Zalabí, cuya capital administrativa es Alcudia, siendo Charches y la Rambla del Agua los únicos núcleos de población situados dentro del Parque Natural Sierra de Baza.

Este término municipal ofrece un contraste de climas y paisajes. Así lo demuestra Charches con su gran altitud y clima montañoso. Lo que no cabe dudas es que Valle del Zalabí ofrece varias alternativas, sin olvidar que por su proximidad a la costa Almeriense (aproximadamente 100 kilómetros), al Puerto de La Ragua y a Granada (70 kilómetros), es un lugar idóneo entre playas, estaciones de esquí, y la Alpujarra.

Símbolos
El municipio del Valle del Zalabí tiene por símbolos un escudo de armas y una bandera. Ambos fueron aprobados por su pleno municipal el 1 de diciembre de 2009, solicitándose su inclusión en el Registro Andaluz de Símbolos de Entidades Locales el 8 de febrero de 2010 donde finalmente fue publicado el 22 de febrero de 2010.

Bandera
La bandera del Valle del Zalabí tiene la siguiente descripción:

Bandera de endrizar rectangular, de tafetán, con una proporción de tres módulos de larga por dos de ancha (2:3), dividida por una diagonal ascendente o terciada en alto hasta la mitad del asta (AED), de color azul. Desde esta diagonal (ED) parten 7 franjas horizontales hasta la pendiente (BC), en proporción de ¼, 1/10, 1/10, 1/10, 1/10, 1/10, ¼ y de colores: rojo, amarillo, verde, blanco, verde, amarillo y rojo. El escudo municipal se colocará en medio del tercio más próximo al asta, coincidiendo el centro del escudo con el punto central de la diagonal (ED). Dentro del campo azul del paño se colocan cuatro estrellas de oro de cinco puntas, equidistantes entre sí formando un cuarto de círculo imaginario cuyo radio se situaría exactamente en el centro del borde superior (jefe) del escudo.


Escudo
El escudo de armas del Valle del Zalabí tiene el siguiente blasón:

Escudo partido y entado, 1.º de plata, tres palos de azur; 2.º de sinople, una banda de gules perfilada de oro, cargada de tres espigas al natural. Entado en punta, de gules, tres estrellas de cuatro puntas, de oro, mal ordenadas. Al timbre corona real cerrada.

Historia

Historia de Alcudia
La Historia de la Villa de Alcudia de Guadix se remonta al poblamiento indígena primitivo que se asentaba en el Zalabí, al menos desde la época Argárica, pero sus orígenes más recientes se remontan al siglo VIII, cuando en la vega inmediata se establecieron los Yunds sirios con el califa Walid. Desde el siglo X-XI se estableció una nueva población.

Entre los musulmanes era conocida como Alcudia Alhambra (Alcudia la Roja), por el color rojizo de las laderas sobre las que se asentaba.

En 1489 fue conquistada por los Reyes Católicos y pasó a pertenecer a la Corona de Castilla. En el siglo XVI era ya Alcudia una villa notable por su riqueza agrícola y porque todas sus casas tenían agua y extensos bienes comunales. También eran famosos sus baños, en los que se celebraban ceremonias nocturnas, especialmente con ocasión de los matrimonios.

De Alcudia era Hernando el Havaqui, el “Gran alguacil”, que participó en el levantamiento de los moriscos contra Felipe II y fue capitán de la zona de Guadix, Baza y Marquesado del Zenete, durante la sublevación de las Alpujarras.

Historia de Exfiliana
Exfiliana es la romana Ex-Julia ("fuera de Guadix"), fundada por los primeros cristianos llegados a Acci hacia el año 306 después de Cristo. Cambia su nombre a Tustar o Xustar con la llegada de los musulmanes, y en el siglo XVI fue otra vez Yxfilyana. Tras la rebelión de los moriscos, en 1568, quedó despoblada debido a la expulsión de sus 25 vecinos, repoblándose más tarde con algunos cristianos viejos. Nace en Exfiliana en 1269 el poeta místico Al Xustari y en 1708 el escultor Torcuato Ruiz del Peral.

Yxfilyana, anejo de la parroquia de Zigüení en 1554, fue apeado como lugar el 23 de octubre de 1571, a la expulsión de los moriscos. Sus 25 vecinos, moriscos también, fueron expulsados de Exfiliana, que quedó repoblada por 10 cristianos viejos. El 16 de mayo de 1708 nace en el Barrio Alto de la villa el ilustre escultor barroco Torcuato Ruiz del Peral.

En 1750, en el Catastro de Ensenada, se describe como villa dotada de 80 casas y 5 molinos harineros. Los habitantes del municipio, vivían del cultivo de huertos, viñas, alamedas, servales, morales y otros frutales, castaños y algunos olivos, así como de la producción de seda. En la matrícula catastral de 1842 se le atribuye un censo de 90 vecinos y 408 almas, si bien éstos datos son corregidos por Javier Gallego Roca en su " morfología urbana del Reino de Granada" página 178, indicando que los vecinos entonces existentes en la Villa eran 132 los vecinos y 429 las almas que en ella moraban. Madoz, en su diccionario (1845 - 1850 ) sitúa la Villa al Sur de Granada, en una llanura a la orilla izquierda del río Guadix, reseñando su clima templado con vientos de Este y oeste. Describe la existencia de 80 casas, incluidas la consistorial y cárcel, escuela de instrucción primaria de niños y niñas, una Iglesia parroquial de la Anunciación servida por un cura y un capellán, y extramuros al este, en el Zalabí, una ermita de Santa María de la Cabeza.

Lugares de interés de Alcudia y Exfiliana:
 - Iglesia de Alcudia.
 - Iglesia de Exfiliana.
 - Sus ermitas (Ermita del Zalabi, Ermita de San Buenaventura, Ermita de las Animas, Ermita de San Antón).
 - Tejea del Zalabi y Tejea del Majuelo.
 - Cuevas de la época Nazarí (Los anteojos).
 - Exposición Ruiz del Peral (Escultor).

Lugares de interés paisajístico:
 - Mirador de San Gregorio.
 - Mirador de S. Buenaventura.
 - Mirador de las Animas.
 - Mirador del Pinar.
 - Mirador del Monteron

Historia de Charches
Su origen histórico no está muy claro, siendo la opinión más admitida, la de que se formó hacia el S. XVI, como asentamiento de pastores del municipio de La Calahorra. Se cuenta al respecto que fueron doce las familias instaladas en Charches, que procedentes de La Calahorra, dividieron en doce partes iguales las tierras y bienes, formando las llamadas doce suertes, que dieron origen al vigente sistema de riego de las tierras, por turnos, correspondiendo a cada suerte veinticuatro horas de agua.

En el Diccionario de Madoz (1846), se dice que junto con El Raposo y Rambla del Agua, formaba ayuntamiento propio.

Entre su monumentos es de destacar la iglesia parroquial, abierta al culto en honor de San Marcos, la fuente de los Siete Caños, con su tradicional lavadero de ropa, remodelada en mayo de 2004 y las populares eras de trilla, con una arquitectura popular muy singular y dignas de conservar, en cuyo empedrado son utilizados materiales autóctonos de la Sierra de Baza. Sus calles, conservan la fisonomía de su origen serrano y son bellamente angostas, encontrándose muy bien conservado el conjunto de sus edificios, que bien pueden merecer una escapada y recorrido.

Charches, se localiza en la cara Sur de la Sierra de Baza, dando vistas al Valle del Marquesado y Sierra Nevada y se emplaza a una altitud de 1.426 m., siendo, por tanto, uno de los municipios emplazados a mayor altura de la península.

Lugares de interés de Charches
 - Iglesia de Charches.
 - Eras de Charches
 - Minas de las Piletas.
 - Minas de los Cuellos.
 - La Fraguara.

Historia de la Rambla del Agua
La Rambla del Agua que se emplaza en la cara Sur del Parque Natural Sierra de Baza, dando vistas a Sierra Nevada, de la que se separa por la depresión del Marquesado, situándose a 1.430 metros de altitud, es una bella aldea de la Sierra de Baza, que geológicamente se localiza dentro del sector geológico denominado Nevado-Filábride, formado por rocas metamórficas de Edad Paleozoica, básicamente micasquistos, cuarcitas, mármoles y algunas rocas duras, que hace de este lugar un paraje muy singular, con sus construcciones típicamente alpujarreño, del que destaca su iglesia de estilo mozárabe-rural.

Esta aldea pertenece actualmente al término municipal del Valle del Zalabí, aun cuando esto no siempre ha sido así ya que originariamente y hacía el S. XV, en que se data su origen histórico, se trataba de una cortijada de pastores que pertenecía al municipio de Aldeire primero, a Dólar después y más tarde en 1853 se integra con Charches y otras cortijadas para formar Ayuntamiento propio.

La Rambla del Agua, que llegó a contar a finales del S. XIX y principios del S. XX en que alcanzó su máximo apogeo con casi 500 habitantes, comenzó su despoblación en los años 50 del pasado siglo, aunque fue en los años 60 cuando sufrió una masiva despoblación, quedando totalmente abandonado el pueblo.

El principal centro de interés de la aldea es el Museo Etnológico de la Rambla del Agua, en el que se encuentran representadas todas las formas de vida de La Rambla de Agua y otros núcleos de la Sierra de Baza, además de utensilios, indumentarias, aperos de diferentes trabajos, fotos, etc., como singulares muestras de la cultura serrana.

Lugares de interés de  la Rambla del Agua:
 - Iglesia
 - Museo Etnologico
 - Eras de la Rambla.
 - Minas de las Piletas.
 - Minas de los Cuellos.
 - La Fraguara.

Cultura

Fiestas y eventos
 - San Antón, se celebra el 17 de enero en la localidad de Alcudia de Guadix encendiendo luminarias o chiscos
   en las calles, además de trasladar al santo de la iglesia a la ermita.
 - El Zalabí. Consiste en una romería en la que se traslada a la Virgen de la Cabeza desde La iglesia de la
   Anunciación de Exfiliana a la Ermita del Zalabí situada a 5 km también en el término municipal de Exfiliana en
   el mismo día que la localidad celebra sus fiestas patronales. La fiesta es organizada por los mayordomos del
   pueblo de Exfiliana que son elegidos cada año por los mayordomos anteriores y con la colaboración económica
   de los vecinos.
 - San Marcos, se celebra el 25 de abril en la localidad de Charches.
 - San Gregorio, se celebra el 9 de mayo en Exfiliana por una familia que reparte los famosos roscos de San
   Gregorio y una comilona con potaje, bacalao junto con otros productos.
 - Santos Mártires, son las fiestas patronales de la localidad de Exfiliana y se celebran los días 24, 25 y 26 de
   junio.
 - San Buenaventura, se celebra el 14 de julio.
 - Virgen del Rosario en Exfiliana, se celebra durante el mes de mayo, la celebración consiste en una procesión
   de la Virgen del Rosario acompañada de las mayordomas y una ofrenda floral.
 - Virgen del Carmen, se celebra en Exfiliana el 16 de julio con una procesión a la ermita de la Ánimas situada a
   la entrada del pueblo de Exfiliana y en la que hay una importante devoción por las gentes de la comarca y
   siempre está llena de flores y velas. Cuenta la cultura popular que si le pides una promesa a la Virgen de las
 - Ánimas y se cumple, por la noche se te aparecerán toros corriendo detrás de ti hasta que no cumplas tu parte
   de la promesa.
 - Virgen del Rosario en Alcudia, la celebración tiene lugar durante el mes de mayo y se inicia con la elección
   como representante del pueblo de una joven que esté a punto de cumplir la mayoría de edad. Las
   mayordomas se encargan de llevar flores a la Virgen el primer día de mes así como de que el resto de
   mujeres jóvenes lo hagan durante el resto del mes. El último domingo tiene lugar una gran fiesta con una
   misa por la mañana en la que las mujeres asisten ataviadas con la tradicional mantilla y por la tarde tiene
   lugar una procesión por la carrera del Rosario. Todo ello culmina con un baile en la plaza acompañado por la
   banda de música en donde se invita a los asistentes.
 - Virgen del Rosario en Charches, son las fiestas patronales de la localidad y se celebran el primer fin de
   semana de agosto aunque antes se celebraba en su día el 7 de octubre. De los actos destaca la tradicional
   procesión de la imagen de la Virgen.
 - Fiestas de la Virgen de la Piedad, se celebran en la Rambla del Agua el último fin de semana de agosto.
 - Santo Cristo se celebra el 15 de septiembre.

Gastronomía
La gastronomía de Valle de Zalabí goza de buena fama por la variedad de platillos que ofrece, lo cual es natural consecuencia de la fusión de tres pueblos muy gastronómicos. Destacan entre sus platos: sopa con papas, sopa de panecillos, fritá de conejo, tarbinas, tallarines, ajillo de conejo, de choto y cerdo, arroz con conejo, pepitoria de pollo, rin ran, olla de los segadores y encebollado. También gozan de muy buena fama los dulces: buñuelos, hojuelas, roscos fritos, borrachillos, flores y manjar blanco.

El municipio es uno de los pocos de Granada donde se sigue elaborando pan en horno de leña.

Gentilicio:   zalabiense