Quéntar

Quéntar es una localidad y municipio español situado en la parte oriental de la comarca de la Vega de Granada, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía.

Situado a 13 kilómetros de la capital de provincia; Quéntar tiene una población de 987 habitantes.
Posee una superficie de 66,49 km², lo que viene a ser una densidad de población de 13,96 hab./km².
Ubicado a una altitud de 881 msnm, sus coordenadas son: 37°11′32″N 3°28′00″O .

Toponimia
El nombre de Quéntar proviene del árabe "Qaryat al-Kantar", que significa «puente y paso hacia la alquería».

Historia
Se han encontrado vestigios arqueológicos de época ibero-romana que parecen documentar un asentamiento anterior a la presencia musulmana en Quéntar. Las primeras noticias históricas del municipio no llegan hasta el siglo XIII, ya en plena época nazarí, cuando entre los 28 distritos (isqlim) que componían la Cora de Elvira figura citado el Isqlim del Dur. Este topónimo se identifica con un antiguo poblado de igual denominación, hoy desaparecido. Incluía también la alquería de Quéntar denominada, según Seco de Lucena, como Qariat Quentar y dividida en tres asentamientos. El nombre que recibió aún no ha sido descifrado por los expertos.

Debido a su proximidad a la capital, la suerte del municipio corrió pareja a la de aquélla, cayendo en poder de los Reyes Católicos a finales del siglo XV y viviendo un siglo después la rebelión de los moriscos contra Felipe II. En este lugar, la revuelta fue afrontada por don Juan de Austria en 1569. En conmemoración de dichos sucesos se celebra en éste y otros pueblos de los alrededores la conocida batalla entre moros y cristianos. A partir de este momento se llevó a cabo la repoblación de dichas tierras y una evolución similar a la del resto de la provincia.

Cultura

Fiestas
A mediados de septiembre se celebra en Quéntar la función de moros y cristianos,​ fiesta típica de buena parte del Levante peninsular. El principal protagonista es el santo patrón de la localidad, San Sebastián.

Los personajes principales de cada bando son rey, general, embajador, guerrero y lancero. Las tropas están integradas por los jóvenes del pueblo, pero con importante participación de personas mayores. La representación se divide en tres partes: la primera concluye con la victoria de las tropas moriscas; mientras que en la segunda y tercera se reproduce la victoria de los cristianos. Esta fiesta fue declarada en 2009 de interés turístico.

Gastronomía
La gastronomía de Quéntar es muestra de los productos que se cultivan en sus tierras, como las almendras, aceitunas y cerezas. Sus chacinas y embutidos son también conocidos en el lugar y muy presentes en los ricos platos que elaboran sus gentes. En cuanto a las carnes, se preparan recetas con productos de matanza, que muchas veces se acompañan de los frutos secos del lugar. Una de las más llamativas es el lomo con castañas y ciruelas.

Gentilicio:   quenteño, -ña  o  quentareño, -ña
Patrón:   San Sebastián