Purullena

Purullena es una localidad y un municipio español situado en la parte centro-oeste de la comarca de Guadix, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía.
Situada a una distancia de 49 kilómetros de la capital de provincia; Purullena cuenta con una población de 2320 habitantes. Posee una superficie de 21,19 km², lo que le lleva a tener una densidad de población de 109,91 hab./km².

Su término municipal es atravesado por los ríos Alhama y Fardes, con una altitud de 935 msnm, sus coordenadas son: 37°18′53″N 3°11′22″O .

Purullena destaca por su gran cantidad de casas cueva y por ser un pueblo eminentemente agrícola y artesanal. Es famoso por su cerámica decorada con azul cobalto con la técnica del reflejo policromado, cuya tradición se remonta al siglo XVI y cuyas piezas se exponen y venden en tiendas cueva. “Una villa alucinante”, en palabras del historiador Carlos Asenjo Sedano, “que permanece ‘colgada’ de las arcillas de las cárcavas que se ofrecen en infinidad de pinguruchos desconcertantes” y en cuyas viviendas subterráneas dice la leyenda que se refugiaba el célebre bandolero José María ’El Tempranillo’.

El municipio cuenta con uno de los yacimientos más importantes de la provincia. En el paraje de la Cuesta del Negro se descubrió un recinto fortificado de la cultura argárica datado en el 1800 antes de Cristo. En su necrópolis fueron excavadas casi medio centenar de tumbas, todas ellas con variado y rico ajuar. Muchos de estos restos arqueológicos se exhiben actualmente en el Museo Arqueológico de Granada.

Historia
Hay evidencia del asentamiento de población durante la época de la cultura argárica en torno al poblado agro ganadero del yacimiento arqueológico de la Cuesta del Negro. Este poblado, sobre un barranco que domina el río Fardes, se remonta al año 1800 a.C. aproximadamente. Este yacimiento, junto al de Cerro de la Encina de Monachil, es uno de los principales de la cultura argárica de la provincia de Granada. En Cuesta del Negro se han hallado un recinto fortificado y una necrópolis con ajuar funerario. Se implantaron cultivos de regadío en torno al río Fardes y cultivos de secano en el altiplano, así como ganadería ovina y caprina y caza en los bosques del altiplano, principalmente lobo, oso y lince.​

Del paso de los romanos y los árabes por la localidad no ha quedado más huella que unas epigrafías romanas con el nombre del pueblo. La zona contaba con unas torres defensivas que se construyeron en la época andalusí sobre el río Fardes para impedir la penetración de los caballeros cristianos acampados en Jaén. Esta frontera tuvo un especial protagonismo durante la última etapa islámica, la del Reino nazarí de Granada, hasta que cayó en manos de los Reyes Católicos en 1489 y fue cedida a Don Juan de Benavides. Poco después pasó a ser una pedanía perteneciente a Marchal. Ya en el siglo XVI recibió el título de Villa Real, que todavía luce en su título municipal. En 1627, S.M. el Rey Felipe IV concedería el título nobiliario de Marquesa de Villa Real de Purullena a Doña María de Benavides de la Cueva y Sandoval, hija del I Marqués de Jabalquinto.

En 1554 se produce la primera mención a viviendas trogloditas o casas cueva en Purullena y en los Libros de Apeo y Repartimientos se citan veinticinco casas cueva. Durante el siglo XVIII se incrementaría notablemente el empleo de casas cuevas para la población, hasta llegar a las 600 descritas en el Catastro de la Ensenada.

A mediados del siglo XX se produjo el éxodo rural, marchando la población tanto al extranjero como a zonas industriales o turísticas de España. Dentro de la provincia de Granada, tanto Purullena como el Albaicín y Las Alpujarras, mantienen la producción y comercialización de cerámica. A mediados del siglo XX se encontraba en Purullena el alfar de Francisco Ortiz Plaza, donde trabajó el alfarero accitano MIguel Cabrerizo López. Se trabajan técnicas, modelos y ornamentos que en ocasiones proceden de época Nazarí. Las técnicas trabajadas son la nazarí, el reflejo metálico, la de cuerda seca o la cerámica de Fajaluza, la más granadina para la producción de azulejos, ajuar doméstico, macetas, platos, y piezas tradicionales como orzas, lebrillos, alcuzas o cántaros a las que se ha dado un uso decorativo.

Patrimonio

Son Bienes de Interés Cultural los siguientesː
 - Castillo de Luchena o Guadix el Viejo. Castillo medieval de origen militar. Bien de Interés Cultural desde el 11
   de diciembre de 1985.
 - Torre de Culibre. Torre vigía de origen árabe. Bien de Interés Cultural desde el 11 de diciembre de 1985.​
 - Cueva de los Algarbes del Tablar. Conjunto de cuevas refugio acantiladas al norte del curso del río Fardes.
   Bien de Interés Cultural desde el 11 de diciembre de 1985.​
 - Yacimiento arqueológico de Cuesta del Negro que, junto a otros, permite asegurar que esta zona estuvo ya
   habitada desde época prehistórica, al menos desde el periodo comprendido entre los años 3000 y 1800 a.C.
   Se han hallado los restos de una construcción fortificada y una necrópolis que conservaba un ajuar funerario,
   expuesto en el Museo Arqueológico de Granada. También están los restos de un asentamiento que data de la
   Edad del Bronce tardío, todo ello protegido como Bien de Interés Cultural desde el 26 de enero de 1981.
 - Torre de Magú

Además señalar los siguientes lugares de interésː̠
 - Museo Etnológico Cueva Inmaculada
 - Iglesia parroquial de San Martín. Construida a mediados del siglo XVI conserva el artesonado mudéjar. En el
   archivo parroquial se conservan datos desde el año 1858. Recientemente fueron recuperados unos frescos de
   importante valor.
 - Cueva de Luchena. Bien de Interés Cultural desde el 11 de diciembre de 1985.
 - Cementerio de Purullena. Situado al noreste de la ciudad, en una explanada que rodean mogotes de tierra
   característicos de la comarca.​
 - Cuevas de Almagruz. Conjunto de cuevas localizado dentro del cortijo de Almagruz. Puede tratarse de un
   conjunto rupestre ocupado en la Alta Edad Media por comunidades eremíticas.​

Cultura

Fiestas
 - El Chisco. Celebrado la víspera del 17 de enero con la encendida de las tradicionales hogueras o chiscos.
 - Fiestas en Honor al Santísimo Cristo de los Milagros. Fiesta celebrada a finales de febrero por la Hermandad
   del mismo. En esos días también son celebrados los carnavales.
 - Feria y Fiestas de Purullena. Celebradas la tercera semana de agosto y organizadas por el ayuntamiento. Se
   realizan actividades de diversa índole.​
 - Fiesta de San Martín. Fiestas patronales celebradas el 11 de noviembre y organizadas cada año por un barrio
   distinto del pueblo a través de sus mayordomos.
 - Fiesta de las Mozas. Celebrada el 8 de diciembre por las jóvenes o mozas del pueblo consideradas como tal al
   haber cumplido los 16 años.

Gastronomía
Platos típicos de su gastronomía, como las gachas pimentonas o el arroz con caracoles, ya eran famosos en el siglo XVIII y actualmente se siguen haciendo con la misma receta y con el mismo esmero. Esta localidad también es muy conocida por la calidad de sus melocotones. Tanto es así, que en Purullena tienen su propia fiesta dedicada al melocotón. Además, se puede disfrutar de buen pan, de buen vino, de variadas y frescas hortalizas y de todo el cuidado de una gastronomía con mucha tradición.
   
Gentilicio:   purullenense
Patrón:   San Martín
Patrona:   Virgen del Rosario