Villaralto

Villaralto es un municipio español de la provincia de Córdoba, Andalucía. En el año 2016 contaba con 1.196 habitantes. Su extensión superficial es de 24,07 km² y tiene una densidad de 49,69 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 38º 27' N, 4º 59' O. Se encuentra situada a una altitud de 585 metros y a 80 kilómetros de la capital de provincia.
Pequeño municipio situado en la comarca de Los Pedroches, al norte de la provincia, en un paisaje de terrenos de cultivos y dehesas de pastos y encinas, dedicadas a la ganaderí­a extensiva.
El pueblo, pequeño y recoleto, tiene una estructura urbana en forma radial, en torno a la iglesia, con calles estrechas de viviendas familiares donde se combina el granito y la cal.
Historia
La ubicación de una pequeña población o villar, a fines del siglo XV principios del XVI, en un lugar elevado, determinarí­a el topónimo de este pueblo.
Nació en la Edad Media (siglos XV y XVI) en pagos de viñas de Torremilano y durante gran parte de la Edad Moderna Villaralto aparece dependiente de la misma, su villa matriz, y como ella, tuvo jurisdicción de realengo.
Prehistoria y Edad Antigua
En el término municipal se asentaron varios poblados prehistóricos, romanos, árabes y visigodos. Entre los yacimientos arqueológicos destacan el Rincón de Berrocoso, situado en el noroeste del término, en donde se hallan los restos de lo que se supone fue un campamento romano o una calzada secundaria romana. En este lugar han aparecido abundantes losas de pizarra, escorias minerales, restos de vasijas y una moneda árabe de plata. El Ladrillar es una mina antigua de plomo, debido al hallazgo de escorias minerales de dicho metal. En la Laguna del Prieto han aparecido tres ruedas de molino de radio en torno a 25 centímetros y que en la actualidad se conservan en el Ayuntamiento. En Cerrocampo han aparecido escorias minerales y restos de vasijas, de un poblado antiguo asociado a una explotación de cobre o plomo. Sin embargo, el lugar más destacado es la llamada Casa de la Mora, situada al sureste del pueblo, en la que existió una villa romana, más tarde ocupada por los árabes, asociada a explotaciones mineras. En este lugar los hallazgos han sido abundantes, teniéndose noticia de la aparición de vasijas llenas de monedas de plata y gran cantidad de monedas romanas de cobre. Actualmente, hay gran cantidad de fragmentos de cerámica, tejas romanas, escorias minerales, etcétera. Incluso hay restos de una pared de cal y pedernal que debió pertenecer a una construcción árabe. Este lugar fue objeto de una visita oficial de arqueólogos el dos de marzo de 1985. También existen en Villaralto gran cantidad de sarcófagos visigodos de granito, con forma trapezoidal o antropomorfos, que han sido sacados de su emplazamiento original y han sido usados como pilas para dar de beber al ganado. Por tanto la mayoría de ellos se hallan próximos a pozos, como los tres sarcófagos del Pozo de las Cadenas, el Pozo de las Cinco Pilas, el Pozo de la Laguna de la Torrica, y así hasta un total de unos 20, que en general están desgastados. También existen sarcófagos infantiles, de los que se conserva uno que también recibe el mismo uso. Muchos de ellos han ido desapareciendo fruto del expolio y del desinterés de conservarlos en las diversas reformas que han ido sufriendo sus emplazamientos.
Edad Media y Moderna
La historia de Villaralto como población en el lugar en el que se asienta actualmente es mucho más posterior. El primer documento que se refiere a la villa de Villaralto es del año 1424 (contando entonces con unos 3000 vecinos) en la que Juan Ruiz de Santofimia vino con afán de incorporarlo al Señorío de Santa Eufemia, acto que no tuvo éxito. Villaralto surge en el siglo XV como una aldea dependiente de Torremilano (actual Dos Torres), perteneciente a las Siete Villas de Los Pedroches entidad que agrupaba además a Pozoblanco, Añora, Alcaracejos, Villanueva de Córdoba, Pedroche y Torrecampo, entidad bajo jurisdicción real en la que el término de todas ellas era compartido y gobernado de forma comunal hasta la partición del término en el siglo XIX. En Villaralto se instalan vecinos procedentes de dicha localidad para atender de cerca pagos de viñas y ganados. Según información censal emitida por el Obispado de Córdoba en 1587, Villaralto contaba con 83 vecinos y una pila. Esta situación de Villaralto dependiente de Torremilano se mantuvo hasta 1633. El 28 de julio de 1633, es vendida por el rey Felipe IV a don Melchor Fernández Carreras, arcediano de los Pedroches y canónigo de la Catedral de Córdoba (el cual tuvo que conseguir previamente un certificado de limpieza de sangre). El precio asignado fue 1632000 maravedíes de plata. El 17 de septiembre de 1633 se realiza el primer censo de habitantes de Villaralto de cara a la señalación del término municipal que comenzó a partir de este momento, dando lugar a un grave y largo contencioso con Torremilano, contrario a la independencia de Villaralto y muy reacio a ceder término a esta nueva villa. A pesar de todos los impedimentos, Melchor Fernández Carreras toma posesión de la Villa el 15 de septiembre del mismo año, constituyendo así una nueva entidad administrativa, el Señorío de Villaralto, que se mantendrá hasta la abolición de los señoríos jurisdiccionales en 1837. Torremilano dirige una carta a los Reyes de España alegando que no ha lugar de independizar Villaralto de Torremilano, y mucho menos de asignarle término de las Siete Villas ya que según ésta, el término asignado entraba dentro de la dehesa de Peña Alta (tierras comunales de las Siete Villas). El 20 de diciembre de 1638, los jueces fallan a favor de Villaralto en cuyas cartas se reconocía la independencia de Villaralto y se le asigna término propio de forma definitiva así como instar al señor de Villaralto al pago de la venta de dicha población. En 1771, el pueblo de Villaralto recibe cartas de Hacienda en las que le instan al pago de los impuestos que le corresponden como villa independiente por vez primera que ascienden a 1770 maravedíes. A pesar del enfrentamiento con Torremilano, ambos pueblo mantuvieron comunicación, como atestiguan diversos documentos de temática diversa: multas, impuestos, comunicados, etc. Incluso Villaralto, en el reparto de los bienes producidos por las tierras comunales de las Siete Villas, recibía parte de ellos, aun no siendo villa comunera. Esto irrita a Torremilano que continuamente denuncia a Villaralto por usar los Bienes de Propios de Las Sietes Villas (extensas dehesas como Navas del Emperador o la dehesa de la Jara) para explotación ganadera y, sobre todo, por los límites del término municipal de Villaralto, con los que Torremilano no estaba conforme. Estas disputas continúan durante todo el siglo XVIII. Con respecto a la cuestión económica, en 1752 Villaralto contaba con 5 telares y dos fábricas, una de bayetas y otra de paños.
Edad Contemporánea
En 1812, esta población cuenta con 179 cabezas de ganado vacuno, 156 de cerda, 555 de caprino y 148 mulos entre otros. Tiene 259 fanegas de primera calidad para los cultivos, de segunda 631 y cuenta con 186 casas. En el año 1876, Villaralto contaba con 1 853 vecinos. Existen numerosas lagunas debido a la destrucción de las fuentes para conocer la historia de esta villa en la Guerra Civil española. La información referente al franquismo y la democracia, no obstante, sí se conserva.
En el siglo XVII (1620) es vendida a favor de don Pedro Fernández Carreras y Acuña. Paralelamente le fue entregado el tí­tulo de villa con jurisdicción independiente.
Gastronomía
Plato tradicional de invierno son las migas con torreznos, cuyo mejor acompañamiento es el vino de pitarra, de elaboración casera. Como en los demás pueblos de la zona, también aquí se prepara el embutido llamado relleno. En dulcería hay que citar las pellas del Jueves Santo.
Los platos más típicos y representativos del municipio de Villaralto son los siguientes:
 - Morcilla de Relleno
 - Escabeche
 - Lechoncillo frito
 - Bacalao
 - Lomo de Orza
 - Migas con torreznos
 - Morcilla y Chorizo de la matanza
 - Vino de Pitarra (para beber).
En la repostería son muy apreciadas las hojuelas, roscas de fideos, resecas, brazos de gitano, perrunas, rosquillos fritos, borrachuelos y gachas.

Gentilicio:   villaraltero, -a
Patrona:    Ntra. Sra. del Buen Suceso

El Viso

El Viso es una localidad y municipio español situado en el extremo septentrional de la comarca Los Pedroches (Córdoba), en la comunidad autónoma de Andalucía. En el año 2016 contaba con una población de 2.636 habitantes, según el padrón realizado por el INE. Su término municipal cuenta con una extensión de 254,42 km², siendo su densidad de población de 10,36 hab./km². Se encuentra ubicada a 107 Kmts de la capital de provincia.
Historia
En el siglo XV pasó a formar parte del Condado de Santa Eufemia, junto con las villas de El Guijo, Torrefranca y Santa Eufemia, vinculándose al mismo hasta la abolición del régimen señorial en el siglo XIX, y de la que acabó siendo la más pujante y sobresaliente del condado.
El actual nombre de El Viso (sustituyó en la segunda mitad del siglo XV al primitivo de Casas de Don Adame), hace referencia a la propia ubicación de la localidad, situada en una zona llana, pero algo elevada, flanqueada por dos arroyos, desde donde a modo de mirador se domina el panorama.
Popularmente y según diversos arqueólogos han situado la antigua villa romana de Baedro en el término municipal de El Viso.
Prehistoria
Se han hallado textos de culturas prehistóricas (s. IX-VIII a. C.).
Gastronomía
La cocina de El Viso, al igual que la de Los Pedroches tiene una indiscutible personalidad, es natural y sencilla, basada en la riqueza de los productos propios. Cuenta con una completa gama de platos que hacen las delicias del amante de la buena mesa.
En la tradicional comida serrana hallamos platos tan sabrosos como las migas, el cochifrito, la caldereta de cordero, el relleno, las hojuelas, las perrunas, los roscos, los buñuelos  y el tradicional hornazo, que constituyen las recetas más típicas de la cocina popular viseña.
En esta zona el cerdo es la base de la despensa, destaca el chorizo que es fuerte de color, suave al gusto y aromático. Otros productos típicos de la matanza son los salchichones, el lomo de orza, la morcilla, las paletas y los jamones.
Nada mejor para los amantes de la carne que degustar exquisitos platos cuya base es el lechón o el cordero que, criados en los pastos de la dehesa, proporcionan unas carnes de excelente calidad

Gentilicio:   Viseño, -a
Patrona:   Santa Ana